西湖龙井功能与禁忌有多少？喝西湖龙井的禁忌与作用
西湖龙井在採摘后要竹筛上开展晾干，一般必须大半天上下時间，以降低荼叶中的草青味儿，使水份超过炒制的规定，另外使新式茶在炒制时不会结块。再依据荼叶质量决策下一锅的炒制。三、揉捻，揉也叫揉捻，是根据外力作用将荼叶的构造揉捻成大家期待的样子，但龙井茶的样子规定青叶保存一部分当然的刚度，便于荼叶成形后还能见到一部分青叶的原貌，这都是龙井茶的一大实质特性。四、炒制，西湖龙井的炒制必须手工制作进行，一般的加工工艺包含“抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨”十大技巧。龙井茶炒制技巧繁杂，根据不一样茶青原材料不一样炒制环节各自采用“抖、搭、捺、拓、甩、扣、挺、抓、压、磨”等十大技巧。全部炒茶全过程分成青锅、反潮、辉锅三个环节。历经这般复杂的加工工艺，才可以作出享誉中外的西湖龙井。
西湖龙井的害处：
1、溃疡病病人慎饮茶：茶是一种胃液代谢刺激剂，饮茶可造成胃液排泄量增加，提升对脓点的刺激性，常喝浓茶会促进病情严重。但对轻度病人，能够在吃药2钟头后饮些淡茶，放糖绿茶、加奶绿茶有利于消肿和胃黏膜的维护，对溃烂也是一定的功效。饮茶还可以阻隔身体的亚硝基化学物质的生成，避免癌前突然变化。
2、忌讳饮冷茶温茶，茶水能使人神思爽畅，聪明智慧;冷茶对人体则有滞寒，聚痰的负作用。
西湖龙井的功效好吗？
1、抑菌消肿：荼叶中常带有的茶多酚和单宁酸等化学物质，细菌的自身是由蛋白组成的。茶多酚与细菌蛋白相逢后，细菌即身亡，因而龙井茶在抑菌消肿层面的作用明显。
2、龙井茶具备抑止肿瘤细胞功效：据报导，荼叶中的黄酮类化合物有不一样水平的身体之外防癌功效，功效极强的有牡荆碱、桑黑色素和儿茶素。因而对癌证有一定水平的抑制效果。
西湖龙井简介
西湖龙井是“中国十大名茶”之首，西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，分“狮、龙、云、虎、梅”五个产区。西湖龙井不同等级茶评
特级：
形状：
扁平光润、挺直尖削、匀齐
色泽：
翠绿鲜润
汤色：
嫩绿明亮清澈
香气：
嫩香馥郁、持久
滋味：
鲜爽甘醇
叶底：
细嫩成朵、嫩绿、明亮、匀齐
一级：
形状：
扁平光润、挺直、匀整
色泽：
翠绿尚鲜润
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇爽口
叶底：
细嫩成朵、嫩绿明亮
二级：
形状：
扁平尚光滑、挺直、匀整
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
清香尚持久
滋味：
尚鲜
叶底：
尚细嫩成朵、绿明亮
