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工夫红茶有哪些 工夫红茶有哪几个种类 滇红工夫的特点

2020-05-23 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

工夫红茶有哪几个种类型

工夫红茶形质兼优,不仅符合国家生产标准,还能调和国内外不同饮食习惯的茶爱好者的口味。尽管它在红茶行业中的地位不能说绝对首屈一指,但它也被认为是红茶行业的领导者。这种工夫红茶只属于一类。根据不同的分类标准,工夫红茶包含更多的类别。

1.祁门工夫。该茶产自安徽祁门,其以香气著称,蜜糖香气为其赢得了“祁门香”的专门称号。至于这种极品红茶,有一首诗说,“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”。祁门的香味自古以来就很有名。”除了香气,祁门功夫还以其乌润色泽和浓郁的青气风味而闻名。

2.滇红工夫。这种工夫茶在国外享有与祁门工夫茶同等的待遇和声誉。其整体质量相当突出,如饱满紧实的外形、深色湿润的色泽、鲜亮的汤汁和叶秾艳、浓郁的香气、醇厚的口感等特点。高温冲泡滇红,会在杯壁上看到金圈,冷却后的滇红,冷后浑出现在杯壁上。冷后浑主要呈乳凝状,不具备这种现象的滇红绝非好茶。

3.闽红功夫。这种茶产于福建政和,坦洋和白琳各产红茶。这三种工夫红茶都属于闽红工夫的一类,闽红工夫不如武夷岩茶出名,历史地位相对较低,但品质高端,因此也赢得了许多忠实的粉丝。

4.宜红工夫。这种茶问世已有多年,产区宜昌也是藉藉有名的茶区,其生产的茶叶品质更是获得了茶圣陆羽的认可,在国外,也获得了英国等国人民的青睐。宜红工夫的发展并不是一帆风顺的,其在经过历史兴衰后,现在终于成为宜昌的特有品质茶,这种茶也有冷后浑现象。

从原料的品种来看,工夫红茶主要包括大叶工夫和小叶工夫两种。其中,大叶功夫的原料主要是乔木茶树的鲜叶,而小叶功夫的原料是灌木型小叶茶树的鲜叶。

总结;除此之外,工夫茶还包括川红,宁红,浮梁工夫,湘红工夫等。这些工夫茶外形和质量都很好,拥有大量的观众。我们可以选择任何一种工夫红茶来仔细品尝它的味道。

滇红工夫简介

滇红工夫茶内质香郁味浓,以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇红工夫茶分为滇南茶区工夫茶和滇西茶区工夫茶,滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强;滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。

滇红工夫不同等级茶评

特级:
形状:
芽叶肥壮、苗锋秀丽完整、金毫显露
色泽:
乌黑油润
汤色:
红艳明亮(有金圈)
香气:
甜香浓郁
滋味:
浓爽鲜甜
叶底:
肥嫩匀齐、红亮显芽
一级:
形状:
肥壮显峰苗
色泽:
棕润
汤色:
红明亮
香气:
甜香高长
滋味:
浓甜醇
叶底:
肥硕匀整、红亮
二级:
形状:
壮实整齐
色泽:
棕褐较润
汤色:
红明
香气:
甜香纯正
滋味:
浓醇
叶底:
红亮完整、肥大

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