纯料茶和拼配茶-孔雀说

纯料茶：只有相对的纯料，没有绝对的纯料，所以提到纯料茶一定要加个范围。比如，勐库纯料，勐库冰岛纯料，勐库冰岛百年古树纯料，勐库冰岛百年古树头春纯料等。

拼配茶：又称为分配茶、混合茶、调制茶等，是为了维持茶叶风味与质量的稳定，而将多少种没有同的茶叶按定然对比混合而成的茶。普洱茶熟茶的拼配是依据茶叶各花样头衔的品质请求，将没有平级别、没有同筛号、质量近似的茶叶按对比进行拼配的，使没有同筛号的茶叶彼此扬长避短、提升质量、提高品质，保障茶品品质的整体相对稳定和持续。

纯料茶和拼配茶

❶纯料茶

严格来讲是指同一时间在同一棵树上采摘的同一品级的茶青，但要按照这个标准，一棵树的茶青恐怕做不成几饼茶，市场上大量的古树纯料，动不动卖就能卖上几年，所以一定程度上“纯料”是个伪名词。

❷拼配茶

则是指用不同产地、同一品质或同一产地、不同级别的茶青按照配方进行混合加工的茶叶。在制作过程中，拼配师根据茶的特性进行搭配，将普洱茶色、香、味、形拼配出不同与众的茶来。

普洱茶纯料与拼配有什么关系

普洱茶的“拼配”概念具体包括六个方面：等级的拼配、茶山的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、发酵度的拼配。

很多人提到的“纯料”，是指由同一茶山同一季节的茶叶制作而成，占普洱茶拼配技术中的两项。所以，不能简单认为“纯料”的普洱茶完全没有经过拼配。

拼配大红袍是不是就不好

茶叶拼配与酒的勾兑技术一样，都是为了保证质量稳定的必要技术，同时能够在一定程度上改善茶叶品质。自从茶叶成为商品，拼配技术就产生了。因为茶叶生产过程是一种很特殊的过程。

由于大红袍茶青的来源不一、采摘的时间不一、做青技术不一，每一个制作环节包括烘焙火候的掌握，都有可能影响到成品茶的质量。所以尽管是同一个茶厂，不同批生产的成品茶质量可能都不一样。

而市场上对成品茶的质量要求却是有标准的，特级、一级、二级……为了保证成品茶符合市场标准，就必须进行合理拼配。当然，这种拼配的技术含量是比较高的。所以，只存在拼配得好不好的问题，拼配本身是无可非议的。

泡茶纯净水好还是矿泉水好

自来水一般经过消毒和过滤，对茶的品质有影响；纯净水中除了含二氧化碳外，基本不含其它溶解物，用来泡茶不影响茶的品味，有利于评茶。当然，泡茶用水最好还是用泉水。（如条件有限，使用自来水烧开后稍微晾置几分钟再使用）

红茶和什么搭配最好？

红茶可以和玫瑰花、薰衣草、柠檬、苹果、红枣、蜂蜜、姜丝或香槟酒等多种材料调饮搭配

普洱熟茶原料等级越高，茶叶越好？

不一定。

如果用料都是芽头，的确很美观；但是等级太高，内质会显得不足，耐泡度也偏低。

一般来说，等级较高的宫廷原料，口感相对比较滑，但耐泡度会差一些；

而粗枝大叶（7~9级）的原料，耐泡度高，有甜感，但滑度、润度会差一点。

总之，每个等级都有各自的特点。拼配得当，会有惊喜。

紫砂壶有多少种泥料

紫砂壶有以下三种泥料

❶段泥

颜浅，矿层分部最上。成壶后结构相对松散，透气性好，故能较强地吸附杂质，同时也会更容易吸收香气! 从养壶角度而言，较为适合冲泡茶汤较浅的茶类。

❷紫泥

类别较多，有清水泥、底皂青、红清水、红皮龙等。介于段泥和朱泥之间，适应的面比较广，具有普适性。诸多茶类都可以冲泡。

❸朱泥

结构最紧密，透气性也较弱，冲泡时最能锁住茶之香气。同时，其续温能力强，能够使壶体保持一定的温度。较为适合冲泡高香茶类，如铁观音、凤凰单丛等。

怎么鉴别紫砂壶泥料好坏

鉴别紫砂壶泥料好坏的三种方法:“水试”、“反色”、“显色”

将水浇在壶身上仔细观察，优质泥料制成的紫砂壶，壶身上的水会慢慢挥发；而伪劣泥料制品—经浇水，水会以珠状滚下，迅速荡然无存。干透的优质紫砂壶，一经注入开水，还会发出“淅淅”的响声。

优质泥料加上恰好的火候，壶表会在自然光照下出现反射色光，俗称“反光”。反光越丰富泥质越好。

注入沸水后，壶表泥色会变深，俗称“显色”。显色变化越大泥质越好。紫砂色彩丰富，除了基本泥色外，还有红紫、褐紫、黛紫等不同色类，不是单一无变的艳色。真正的紫砂壶，不管何色，也不论深浅，都可以看见壶泥中有异色小颗粒，俗称“金砂显现”。这种颗粒即是“砂”，纯粹的“底槽青”原矿中共生有青色的“硅砂”，俗称“鸡眼”。青色的硅砂在烧成以后呈白色或金黄色。

真正的紫砂泥烧成的紫砂壶犹如豆沙一样，再精细的紫砂看起来仍有半悬浮态的颗粒感，摸上去也不会太光滑，但也不会剌手。类紫砂的陶土摸起来有涩感，而掺了化学原料的则过于光滑。未调砂的泥料砂粒分布是不均匀的，比较自然和谐；调砂泥的砂粒生硬地“浮”在壶表，分布均匀有人为操纵感。