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斗记茶桌|品饮麻黑,一切从清净开始

2020-05-23 

  四月,清明过后清净的开始

  三四月交替的时节,水汽浓重,人体也觉得拖沓和沉闷。四处都是粘稠的绿色,厚重壮实的大红色木棉花,坠在深黑色的枝干上,满满一树,在城市灰蒙蒙的天幕下显得无比艳丽。在这样的气候状态下,我们最应该做的是及时整顿身心,阅读、饮茶、畅谈,感受生命的盎然活力,以减轻外界给人体造成的困扰。

  麻黑,简陋质朴的名称之下

  四月的版纳暂未进入雨季,春茶正快速生长着。在这样的景致中,一座山寨安静地坐落在四面都是山的洼地里,等待着新生的茶树抽芽。它是易武古茶园最多的村寨,整个寨子是被山围着的,同时也被茶园围着。

  麻黑,这是个不太好听的名字,它简陋质朴,却带给了爱茶人士诸多热闹。当年易武至普洱的运茶大道就是从麻黑寨边通过的,从中可见其交通的便利,也使得越来多的人方便地了解到它。

  斗记跟麻黑的缘分要追溯到2002年,斗记创始人最早进入易武茶区的地方就是麻黑,自此开始专注于麻黑原料为主的易武茶。那款传说中的“03麻黑”,既是斗记品牌前身的名寨经典,更是易武茶越陈越香的有力证明。2006年创立斗记品牌以后,我们针对技术含量欠缺的问题做出对应的调整,建立了初制工艺标准后,才渐渐有了众多的初制所。对于斗记来说,麻黑几乎是发源地一般的存在。至今随斗记茶之旅去到的易武大街662号大院,那里曾经就是加工麻黑等易武地区原料的茶工坊。

  2012年,发烧系列中的麻黑

  而如今这款1201麻黑,是十年后的经典再现。我们选择在四月品尝这款已经陈化了5年的茶品,抛弃掉对它的原本印象,只感受当下的滋味体验。入口时的柔和逐渐扩散为纤细的甜,茶汤在口中游荡,轻咽下去的瞬间,喉咙处缓缓化开的绵软。麻黑在细节处呈现出的简单而清丽,尤其扣人心弦。5年的岁月并没有使它变得沉默,反倒生出独特的少年感,微微的涩度,化开后是令人欣喜的香甜,和难以名状的清净心。

  习惯把一道茶喝了很多泡之后的部分叫做“尾水”,这也是普洱茶神奇的地方,它的结束似乎联结着新的开始。隐隐中让人觉得,“尾水”是在展现一款茶今后的走向。麻黑的尾水令人印象深刻,因为始终可以捕捉到它淡雅的开阔和通透。

  在品尝过诸多茶品之后,相信人们对茶的热爱会逐渐简单起来。这个美丽的四月天,不妨和喜爱的人一起喝一道茶吧。

相关标签:斗记

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