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面对台风,小青柑遵守两大原则!

2020-05-23 

  近日,广东连续刮起两个台风“天鸽”和“帕卡”,对新会柑园及加工企业造成一定的损害,据不完全统计,这两次台风使新会柑园遭受落果现象,多数柑树造成断枝。

  正值小青柑制作的黄金季节,广东新会遭遇两场突如其来的台风,造成小青柑大量减产,面对倒塌、破损的厂房还有散落一地的新会柑,消费者以后将如何选购小青柑?

  “受伤”的新会柑园

  我们秉承“严谨苛刻”的制茶理念

  随着“小青柑”名声不断提高,各大茶业品牌进军小青柑市场,形成了“群雄逐鹿”的局面。岁月知味小青柑凭借优秀的品质深受消费者欢迎,在市场上享有盛誉。

  一直以来,岁月知味秉承严谨苛刻的制茶理念,选用新会核心柑园品质上乘的“小青柑",从柑园培植到制作工艺层层把关,以保证柑源正宗、供应充足,搭配“云南多年陈优质普洱熟散茶”,推出大受追捧的“小青柑”茶品。

  面对台风,我们只遵守两大原则

  岁月知味作为“小青柑”市场领先品牌,经历连续两次暴风雨的狂肆,我们遵守两大原则:

  第一、宁可减产量,不可降品质,选料要求更加严谨。

  第二、杜绝使用“落地果”。

  成就一颗高品质的小青柑,需要多个方面相结合,包括柑的香气、甜度,茶的浓强度、滋味、柑与茶的协调性等指标和调试,从细节之处打磨最好的产品。使用“落地果”不仅会严重影响小青柑成品的口感,更是品牌对消费者一种不负责行为。

  如何简单辨识“落地果”做出来的小青柑?

  方法一:

  采果前,采果人员必须剪平指甲、带上手套以免刺伤果实。用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下,再剪平果蒂,轻拿轻放,做到“一果两剪”,一手托果,一手持果剪(第一剪带果柄约3-4mm剪断,第二剪则齐果蒂把果柄剪去,不能伤果皮和果蒂)。

  所以,使用标准采果手法制作出来的小青柑的“果蒂”非常明显,而且十分结实。被台风吹下的“落地果”则没有明显的“果蒂”。

  小青柑的“果蒂”

  方法二:

  柑果被台风刮落后与地面接触,表皮会遭到一定的磨损,我们可以通过根据小青柑皮囊完整度,检查是否有磨损过痕迹进行辨别。

  “落地果”表皮会遭到磨损

  岁月知味小青柑在采果过程中,工作人员必须按照标准穿戴进入柑园,所采摘回来的柑果保证皮囊完整,无受损。

  综上所述,结合两种方法能够简单辨识“落地果”做出来的小青柑。

  面对这场防不胜防的自然灾害,我们并没有退缩半步,反之对小青柑用料与制作更为严谨。面对消费者,我们仅有一个目标,保证每颗小青柑品质优越,每一款产品都经得起消费者和市场的检验。

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