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漳平水仙茶属于什么茶

2020-01-24 


漳平水仙茶属乌龙茶,又名纸包茶,是独一无二的方块紧压乌龙茶,品质珍奇,有着如兰似桂的天然花香。

漳平水仙结合了闽北水仙与闽南铁观音的制法,用一定规格的木模压制成方形茶饼,是乌龙茶类唯一的紧压茶。

它一年四季皆产,春名春茶,夏曰六月白,秋称秋香,冬叫冬片。

漳平水仙属于什么茶

漳平水仙茶,又名“纸包茶”,属乌龙茶类的紧压茶,是用水仙品种茶树鲜叶,按闽北水仙加工工艺并经木模压制而成的一种方饼形的乌龙茶。

原产于漳平市双洋镇中村,后发展到漳平市各地。产地素有“九山半水半分田”之称,为茶树生长提供了优良条件。

漳平水仙为什么是方的

漳平水仙紧压方块做法是漳平双洋中村茶人邓观金于1914年独创的工艺。做成方块的好处有:

1、纸张包起后隔绝空气,更容易保持茶叶的香气,阻止茶叶和空气接触发生化学反应而变质(当时还没冰箱或冷柜储藏)。

2、防伪。紧压成一整块,就不会像散茶那样会被掺假、勾兑,从而保持漳平水仙茶的品质。当时很多制茶师的刻章就盖在茶包上,这是最原始的防伪商标。

3、省体积,方便运输,使茶不容易被碰坏。

凤凰水仙是什么茶

凤凰水仙 是产于广东潮安凤凰乡的条形乌龙茶,分单丛、浪菜、水仙三个级别。

其特点为:天然花香,蜜韵,滋味浓、醇、爽、甘,耐冲泡。主销广东、港澳地区,外销日本、东南亚、美国。

凤凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之誉。茶条肥大,色泽呈鳝鱼皮色,油润有光。茶汤澄黄清澈,味醇爽口回甘,香味持久,耐泡。

武夷水仙有什么香型

1·兰花香 兰花香,是武夷水仙最常见的一种香气。“本是馨香比君子”,兰花的香气是馥郁芬芳的,幽幽一缕,不绝于室。

2·粽叶香 粽叶香,是武夷水仙中最稀少的一种香气。一部分工艺独特的水仙,在喝到5-6泡后,会生出粽叶香。

3·奶香味 奶香,是水仙当中比较特立独行的香气。水仙的奶香,奶并非牛奶那浓浓的动物香,而是清新柔和的植物奶香。

4·青苔香 青苔香,是由茶树的树龄或者山场决定的。一泡武夷水仙,是否会形成青苔香,有一大半的因素是树龄,也有一小部分的因素,要看山场。

5·木质香 木质香,是草木特有的香气。茶叶本身是草木,故而水仙形成木质香并不奇怪。

老丛水仙是什么

简单直接点讲,老丛水仙可以理解为树龄老的水仙,而“丛味”是茶树经过很多年生长后留下来的味道。 水仙是小乔木茶树,乔木型茶树适合多年生长,而其他如肉桂这类灌木茶树品种就不适合,灌木品种若树龄过高,它的品种特征会淡化,所以很少有茶农将它们留下来做老丛。

市面上还有一种老丛水仙,是茶企品牌直接以“老丛水仙”四个字命名的原厂包装产品,这类属商品茶,大多不是真正意义上的老丛水仙,它们与树龄、丛味无关。

水仙茶有几种

武夷水仙:岩上水仙如正岩、半岩、洲茶水仙;高山水仙如吴三地、竹坑、桐木关水仙等。

建阳水仙:小湖水仙、双狮历水仙、书坊水仙、樟墩水仙西湖龙井

建瓯水仙:北苑水仙、南路水仙、小桥百丈岩水仙。

永春水仙、漳平水仙

潮州凤凰水仙及凤凰单丛。

水仙茶的味道及特点

水仙,国家级品种,其品种特征极明显,韵味极强,香气幽雅,制优率较高,具有典型的树龄越老品质越优之特点,无性系、小乔木型、大叶类、晚生种。

成品茶特征:条索肥壮(壮实)、色泽乌绿润带宝色、叶背常现沙粒,叶基主脉宽扁明显,香幽长似兰花,棕叶香,香味浓醇厚,回味甘爽,汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色,叶底软亮、朱砂红边明显,耐冲泡。

岩茶肉桂喝水仙的区别

■ 肉桂: ◎ 肉桂为灌木型中叶种。 ◎ 香极高锐,有明显的桂皮香味。 ◎ 开泡既香味冲天,锐而浓,香中带着股辛烈味,个性鲜明。 ◎ 茶汤初入口会有轻微苦涩,但很快回甘,而且留韵长久。

■ 水仙: ◎ 水仙属于小乔木型大叶类。 ◎ 有一股很幽很柔的兰花香,淡而悠长,细而持久。香味也很远,很飘,仿佛要屏住呼吸才能慢慢靠近。像是茶中仙子,等你回过味来她已飘缈而去,只留下神韵让你回味不已。 ◎ 水仙茶最大优点是茶汤滋味醇厚滑爽,质优的陈年的水仙保存好的有着与后发酵茶类似的特点,其爽滑甚至较普洱茶有过之而无不及。

武夷水仙的等级

按照国家标准,武夷水仙是分为4个等级,特级、一级、二级、三级。 分别从外形和内质的各方面去评分分级。品质特点这个问题比较宽泛,当然是随着等级提高,条索紧实、色泽油润、匀整、洁净程度越高,香气鲜锐、滋味醇厚、岩韵显著、汤色金黄、叶底肥嫩软亮、红边鲜艳程度更高。

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