近日，龙井茶最大产地之一嵊州联手“江北第一茶叶市场”之称的济南进行越乡龙井的推广。浙江嵊州市政府组团来到济南推介越乡龙井。嵊州市政府更是开出优惠条件，鼓励山东创业者自主创业。
嵊州是全国最大的龙井茶产地
越乡龙井也是浙江十大名茶之一，嵊州每年2.2万吨的茶叶产量中，龙井茶产量达6000多吨，占全国龙井茶产量的1/3。“我们选择济南有两个方面的原因，一是济南茶叶市场发达，在全国有名，济南是全国同行业公认的“销地最大茶叶交易市场”和“江北第一茶叶市场”。
越乡龙井销售量占山东省半壁江山
另一方面是我们在济南有比较好的基础。”嵊州市政府负责人说，目前嵊州籍茶商在山东省开设的越乡龙井专卖店有38家，其中济南市8家，在济南经营越乡龙井的茶庄多达几百家，越乡龙井在山东市场的年销售量达到2500多吨，约占嵊州全市龙井产量的50%，占山东省龙井茶销量的40%。
嵊州市政府还开出了优惠条件，规定开设越乡龙井专卖店，嵊州市政府将给予补贴1万元至3万元。此类专卖店的门槛并不高，省会城市面积达15平方米，其他城市面积达到30平方米即可。嵊州市政府计划在全国开设300家专卖店。
一级越乡龙井冲泡方法
一款内质饱满，变化丰富有层次感的优质绿茶。
一级 越乡龙井是一款内质饱满，变化丰富、有层次感的优质绿茶。 香气鲜活，如久旱逢甘霖，嫩豆香和绿豆沙的香气被激活。香气不高，但很透，留香很持久。茶汤入口非常稠厚饱满，就像咬开一颗巧克力夹心太妃糖，口腔瞬间被胀开，嘴唇涂了层“唇膏”，但不腻，感觉很滋，非常舒服。汤感鲜醇，但不是绿茶习惯的鲜爽，而是带有更扎实的醇厚感。回甘强劲，饮后瞬间，唇齿间唾液涌出，喉底回甜。 耐泡度很好。
茶叶冲泡选材信息
冲泡茶叶：一级 越乡龙井 茶叶品牌：剡茗茶业社 所属茶类：绿茶，其他 茶叶产区：浙江 茶叶生产时间：2015年 茶叶参考价格：253元/500g茶叶包装：普通装 保质期：18个月
喜欢泡一级 越乡龙井喝的茶友，您可以按如下一级 越乡龙井冲泡方法步骤，自己去尝试泡一下。
一级 越乡龙井冲泡干茶介绍
芽叶扁平，属于传统龙井旗枪造型，表面光滑无毫，色泽嫩黄，少量显深绿或褐绿色，有油润感。每颗芽叶都带鱼叶，部分干茶梗茎较长。干茶有明显的干豌豆香。
一级 越乡龙井冲泡叶底介绍
芽叶肥嫩，以一芽一叶为主，色泽嫩黄绿，少量为翠绿色，叶质柔软有弹性。茶叶长短不一，色泽欠匀，整体匀整度略差，估计是采自群体种的原因。
一级 越乡龙井第1泡
冲泡温度：90度冲泡时间：60秒
一级 越乡龙井汤色浅绿透亮。带清晰的嫩豆香和甜香，茶汤浓厚、鲜甜，口腔就像糊了一层动物油，舌尖和上颚微麻，但一会就化开，之后开始回甘生津。生津迅速，舌头、口腔和喉咙都是润润的；回甘稍慢，集中在舌尖和喉底。口腔带细腻的清香。
一级 越乡龙井第2泡
冲泡温度：90度冲泡时间：60秒
一级 越乡龙井茶汤浅黄绿色，入口甜糯，茶汤较上一泡更显顺滑，带炒豆香和绿豆沙的香气。轻轻呼吸一下，整个口腔顿时清凉无比。齿间生津不断，喉底甘甜。杯底留清香。
一级 越乡龙井第3泡
冲泡温度：100度冲泡时间：120秒
一级 越乡龙井汤色淡了一些，茶味淡了，甜度更高了，茶汤厚度也没有明显降低，有油润感。回甘强劲持久，突然间舌根位置像放了一块要化了的冰糖。还可继续冲泡。
“华发杯”第十九届越乡龙井炒制大赛举行
手工炒茶茶更香
4月14日，“华发杯”第十九届越乡龙井炒制大赛在三界镇举行，来自全市各地的36位炒茶界的精英能手参加比赛。
青锅、回潮、辉锅……在比赛现场，参赛选手个个使出浑身解数，整个赛场飘起了新茶清香。来自谷来镇的选手马孟娟，在炒制前仔细清除着青叶中的杂质。她在去年的越乡龙井炒制大赛上获得二等奖的好成绩。她告诉记者，茶叶外形是第一步，采摘过程中，茶叶大小不均匀对炒制质量有影响。因此，她第一步就是捡去老叶片，相信磨刀不误砍柴工。
在把好原材料这道环节后，技术方能真正发挥作用。“师傅教的技艺是记住了，那么多年不炒制，手工炒茶有点不习惯了，不过重在参与。”来自通源乡的选手操家位告诉记者，现在机器炒茶是主流，对他来说，手工炒制确实存在经验不足，来参加比赛，就是为了更好地学习。
来自三界的王廷君去年获得了越乡龙井传统炒制技艺争霸赛新人组一等奖。他告诉记者，手工炒制的茶叶虽然没有机器漂亮，但是香味远远比机器炒的好，随着炒茶机的普及，手工制作手艺逐渐要失传，通过这样的比赛，可以让更多的年轻人学习掌握手工炒茶，有利于这一技术的传承。
据悉，我市一直致力于茶叶的良种培育和品质提升。引进中国茶叶研究所在我市设立综合实验基地，建成目前全国最大的茶树种质资源库；建立了明山茶场、华发茶叶两个陈宗懋院士工作站。在炒制工艺上坚持传承与创新相结合，并通过茶叶机械研发、农技大师服务、炒茶能手培养等途径不断提高茶叶炒制水平，为提升茶叶品质提供了有力的科技、人才保障。同时，我市先后荣获“中国茶叶之乡”“中国名茶之乡”等荣誉，自从形成以“越乡龙井”为核心的名茶区域公用品牌后，通过整合品牌、提高品质、强化推介、规范管理等举措，加快了茶产业的提档升级，有力地推进了我市从茶叶大市向茶叶强市的跨越。自1999年举办越乡龙井炒制大赛以来，我市已培养炒茶能手超万人，为提高嵊州名茶炒制质量奠定了扎实基础。
2个多小时后，选手们完成了手工炒制，经过专家评委评选，来自三界镇的王才君和长乐镇的赵松达获得一等奖。
当天下午，在华发茶场还举行了“美丽茶乡”摄影比赛、“华发杯”第十九届越乡龙井炒制大赛颁奖仪式。
嵊州地处浙江东部，四面环山，四江汇聚，气候宜茶，是著名的“越剧之乡”、“茶叶之乡”。嵊州茶叶源于汉晋，名起唐时，宋时成为贡品，清未“前冈辉白”成为全国十大名茶之一，1984年以嵊州主产的“天坛牌”特级珠茶获国际金奖，2009年越乡龙井获浙江十大名茶榜首。
