牛蒡是一种日常的滋补中草药，这种食材我们比较少见，不过不可否认的是，牛蒡茶的功效多少还是比较不错的，并且整体上也有它独特的功效，关于减肥、关于增强抵抗力、关于防癌抗癌等方面的作用都比较不错，并且也是一种降低胆固醇，促进新陈代谢食材之一，三高人群特别适合喝，便秘高血糖的人群也比较适合，那么这么齐全的功效，应该怎么去选择一些优质的牛蒡茶呢？以下我们一起来看看吧！
【如何选购牛蒡茶】
1、原料：原料直接决定了牛蒡茶的品质，选用来自“牛蒡之乡”苍山的牛蒡是最好的，因为那里有特别适合牛蒡生长的土壤以及新鲜干净的空气、水分，所以培育出的牛蒡营养丰富、生命力强，是中国牛蒡的源产地和出口首选地；
2、外观：看茶片是否是非空心（茶片中心呈白色空洞状）（空心的牛蒡片一般是低端的），看是否为小圆片（小圆片是优质黄金牛蒡），茶水色泽是否呈红润的酒红色且无杂质；闻气味是否香浓。好的牛蒡茶开水冲泡后会有一股浓郁的人参或者咖啡的香味，且茶色红润；
3、口感：好的牛蒡茶味道甘醇柔滑，耐冲泡，饮后口有余香、淡淡回甘。反之，一般的牛蒡茶就相差甚远；
4、包装：包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次，更是质量、效果的保证。看外包装是否有食品安全认证QS标志；看内包装是否严密，内包装最好采用铝膜纸，其保鲜和防水性极好。
【如何保存牛蒡茶】
牛蒡茶干茶的保存方法类似茶叶的保存方法，保存方法不当，跟茶叶一样也易受潮，香气易散发，受水分、光照影响之后，易发生变质。所以保存牛蒡茶的环境非常重要。保存环境一定要避免潮湿，避免阳光照射，避免跟异味重的物品放置一起。
家庭用量较少，就用一般商品自带的牛蒡茶盒就可以，一定要是深色的，以免被阳光照射。茶盒的盒体和盒盖要配套，减少盒内空气的进入。或者可以用食品袋，选择质量好无孔的塑料食品袋，装入牛蒡茶之后要把袋内空气挤压出来。把包装好的牛蒡茶放在避光干燥的地方就可以了。
【饮用牛蒡茶的注意事项】
牛蒡的养生效果不错，但是吃牛蒡及其相关的食材，也有很多需要注意的地方。
1、要是没有喝习惯牛蒡茶的话，需要特别注意，刚开始喝可能会腹泻的效果，这是不适应造成的。
2、在喝牛蒡茶的时候不要吃辛辣的东西。
3、牛蒡一定要保存好，受潮了之后的就不要用了。
4、不要跟其它的茶一起喝，担心产生冲突和副作用。
5、不要过度喝牛蒡茶，过度喝容易引起上火的显现出现。
【牛蒡茶的禁忌人群】
1、本身就偏瘦的人群不适合喝牛蒡茶，因为多少有点促进脂肪燃烧，助减肥的作用的。
2、贫血的人群少喝或者说不喝，带有降血压的功效。
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品；盛行于中国台湾日占时期，台南曾大面积种植特供日本皇室，种植的是柳川理想母种。中国大陆于80年代后引进在徐州丰县一带广为种植。
其特色是根深、叶肥、肉质厚实，上等的牛蒡直径3cm，但长度在70cm以上，皮色为黄色，被当地人称为黄金牛蒡。由于牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。
牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵；明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。
牛蒡茶色泽金黄、是保健饮品，也可炖、煮、涮、做汤等。
