龙井茶在众多茗茶中独具一格，以色翠、形美、香郁、味醇冠绝天下。然而关于龙井茶的产区，绝大多数人只知西湖龙井，其实龙井茶不止西湖产区。
在实行龙井茶原产地保护之后，龙井茶被划分为三个产区：西湖产区、钱塘产区、越州产区；其中以西湖龙井最佳，所以其他两个产区也被统称为“浙江龙井”。
《一》
西湖产区，即现在的杭州西湖风景名胜区线辖行政区域，出产于西湖一带的龙井茶才能被冠以“西湖龙井”之名。
有俗语说“不是所有的龙井茶都叫西湖龙井”，由此可见西湖龙井在龙井茶中的地位之高。
“西湖龙井”又分为一级产区和二级产区，一级产区包含传统式的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大字号，她们在各自的小环境以及工艺上略有差异，其中又以“狮（峰）”龙井最佳；二级产区是除开一级产区外西湖区胜产的龙井。
《二》
简单地说，钱塘产区就是除了西湖产区外的其他杭州地区，譬如杭州市下的萧山、余杭、富阳、临安、桐庐、建德等行政区域皆为“钱塘产区”，据说茶圣陆羽的《茶经》就是在钱塘江区域写下的。
产于钱塘产区的龙井茶依例只能被称为“钱塘龙井”。
钱塘产区茶叶品种丰富，首批通过国家级认定的十大有性系茶树良种之一的“鸠坑种”就是原产于钱塘产区。
还有产区内的径山寺内常年采制“径山茶”，除供佛参禅饮用外，还在招待宾客中形成了一套“径山茶宴”。
《三》
越州产区，即浙江除杭州外其他市区，绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域称为“越州产区”。
同样，这些地方的龙井茶只能冠名“越州龙井”。
越州产区茶叶品种亦是相当丰富，譬如新昌县主产大佛龙井茶、天台县产云雾茶、上虞市产针形茶和珠茶，上虞还是当代茶圣吴觉农的故乡。
淡而远，香而清，龙井茶的绝佳品质使得其独树一帜。西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井皆具龙井茶的特性，但又因彼此的小环境及工艺造成口感略有差异，其中以“西湖龙井”最佳，钱塘龙井以及越州龙井是无法冒充西湖龙井的，茶友们切不可混为一谈喔！
西湖龙井简介
西湖龙井是“中国十大名茶”之首，西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世，分“狮、龙、云、虎、梅”五个产区。西湖龙井不同等级茶评
特级：
形状：
扁平光润、挺直尖削、匀齐
色泽：
翠绿鲜润
汤色：
嫩绿明亮清澈
香气：
嫩香馥郁、持久
滋味：
鲜爽甘醇
叶底：
细嫩成朵、嫩绿、明亮、匀齐
一级：
形状：
扁平光润、挺直、匀整
色泽：
翠绿尚鲜润
汤色：
嫩绿明亮
香气：
清香持久
滋味：
鲜醇爽口
叶底：
细嫩成朵、嫩绿明亮
二级：
形状：
扁平尚光滑、挺直、匀整
色泽：
绿润
汤色：
绿明亮
香气：
清香尚持久
滋味：
尚鲜
叶底：
尚细嫩成朵、绿明亮
