普洱茶，又名大乔木，作为中国历史名茶，起源可追溯到周朝。普洱茶嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
普洱茶主要有：下关沱茶、凤凰沱茶、普洱熟茶、普洱生茶、滇青等
普洱生茶
普洱熟茶
凤凰沱茶
普洱茶以其集散地与原产地——普洱县命名。普洱茶兴于东汉、商于唐朝、始盛于宋朝、定型于明朝、繁荣于清朝。
元朝时称之为普茶，明万历年才定名为普洱茶，极盛时期是在清朝。据《普洱府志》记载：“普洱所属六大茶山……周八百里，入山作茶者十余万人”，可知当时盛况。
普洱茶的名称或因族名而成，或因地名而得。到了唐朝，普洱茶开始大规模的种植生产，称为“普茶”；宋明时期是中原逐渐认识普洱茶的时期，并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。
普洱茶的定义：普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺，经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。
普洱茶必须符合4个要求：在原料品种及产地上有严格要求：普洱地区；加工原料必须是云南大叶种晒青毛茶；普洱茶的制作工艺是后发酵；符合普洱茶云南省地方标准。
普洱茶（学名：Camellia sinensis var. assamica），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。（标本信息来自中国植物志）
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。
（概述图参考：）
