苏州的三四月，是属于碧螺春的，碧螺春的茶香、茶味，正是洞庭山春天的仪式感。下面来欣赏下碧螺春的味道！
碧螺春的味道
碧螺春干茶外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠，干茶的鲜气儿扑面，有一种独特的果香，很是撩人，冲泡后茶叶渐渐舒展，上下蹿腾，观茶水之银澄碧绿，嗅茶香之花果袭人，品茶汤之鲜爽凉甜。
喝过洞庭碧螺春的人都知道，其口感味醇顺口，有一种甘甜、清凉、回味之感，其它地区的碧螺春果香不足，或多或少还有青叶气。而洞庭特有的水土孕育出来的碧螺春，是浓烈地散发着独有的花果香，带着鲜煞万物的“气势”，让挑剔的味蕾为它所折服。
这一杯，与春天同步，像是融合了春日洞庭湖的美好，亦可在杯中窥见苏州的别样景色，像极了春天的味道！
碧螺春占尽天时、地利、人和
先说天时，有一种春茶，叫碧螺春。没有早一步，也没有晚一步，经历冬天的蛰伏，春雨的氤氲，春风的徐徐，春芽努力向上，只为共赴一场春天的约会。碧螺春讲究时令，第一道采摘的嫩芽是最珍贵的，量很少，市场上不多见，得到是情份，更是缘分。对于茶而言是一生，对于人而论是一刻。于清明时节当令，收到的茶都是好茶，所谓“明前春茶”。
再说说地利，碧螺春得其上苍成全，碧螺春产地洞庭，由洞庭东山和洞庭西山组成。东山是伸入太湖之中的一座半岛，西山是太湖里最大的一座岛屿。东山和西山隔水相望，相距咫尺，而且有桥相连。碧螺村里的茶农，翻过东山就有太湖在浩浩荡荡等候，这比有一个女人在山丘那边等候，更真实可期。坐在东山顶上，就看见太湖波光里的西山岛。有东山就有西山，像有日出就有月落，是自然而然的事情，月亮落入太湖，就成了“太湖三白”吧。白鱼、银鱼、虾，月色一般明媚、安静而抒情。太湖上，帆影点点捕鱼忙……《太湖美》的曲子大抵就是这么来的吧，这样的地理环境非常适合茶树成长，更得天独厚的是东山半岛生长橘子、梨、枇杷、杨梅、莼菜、水红菱……这里杂以香花佳木，花果香气自然窨染，得其地利。
碧螺春占得天时地利，更有人和。消受一杯碧螺春，欢喜谦谦，春意满满……它生长在太湖边东山画卷，时空维度远远飘出了饮啜一刻，恰如康熙帝当年在太湖御码头亲笔提下的“二虫”意在风月无边。
在当地，碧螺春有喝和品之说。大碗喝茶，茶极细，器极粗，是在太湖东山，东山与西山是苏州碧螺春的正宗产地，属于乡下，乡下人喝碧螺春就是这个样子，多属于生活性喝茶。还有一种就是品，当地茶馆很多，碧螺春耐品，品能抒情，能出滋味并赋予生活丰富性。
浮生物语，和什么相遇，定是缘分，无论哪个春天，能消受一杯碧螺春，自然珍惜。碧螺春有真味儿，一喝就是春染湖底……
碧螺春简介
洞庭碧螺春是“中国十大名茶”之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外，其外形条索纤细，茸毛遍布，白毫隐翠。洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、橘、白果、石榴等果木交错种植，茶吸果香，花窨茶味，陶冶出了碧螺春花香果味的天然品质。碧螺春不同等级茶评
特级：
形状：
条索纤细、卷曲成螺、满身披毫、匀净
色泽：
银绿隐翠、鲜润
汤色：
嫩绿鲜亮
香气：
嫩香清鲜
滋味：
清香甘醇
叶底：
幼嫩多芽、嫩绿鲜活
一级：
形状：
尚纤细、卷曲成螺、白毫披覆、较匀净
色泽：
隐绿隐翠
汤色：
绿明亮
香气：
嫩爽清香
滋味：
鲜醇
叶底：
细嫩、绿明亮
二级：
形状：
紧细、卷曲成螺、白毫显露、尚匀整干净
色泽：
绿润
汤色：
绿尚明亮
香气：
清香
滋味：
鲜醇
叶底：
嫩绿明亮、略含单张
