操作

分享

评论

0

武夷岩茶保质期多久?根据焙火程度和保存方法而定!

2020-06-24 


混迹岩茶圈,大家多少都听过一句话:藏得深红三倍价,家家卖弄隔年陈。从字面上理解,这岩茶,藏得越多年,价格越高。听起来挺诱惑人,可实际上,隔年的岩茶,未必好喝,也不一定能卖出高价格。岩茶,一定要趁着火褪完,品质正好的时候喝完。它不像普洱茶白茶,存的越老,价格越高。那么,岩茶到底能存多久?


岩茶的保存时间
 

岩茶的保存时间,没有标准答案,具体还要根据焙火程度和保存方法而定。要是不懂这一点,说不定真会错过喝岩茶的好时候!

 

岩茶火功对保存时间长短的影响!根据焙火温度、时间从低到高,可将岩茶的火功分为五类。依次是轻火、中轻火、中火、中足火、高火。不同火功下的岩茶,可保存时间长短不同。

轻火岩茶能存多久?

 

轻火岩茶,在保存得当的前提下,可存放六个月左右。这类岩茶,焙火温度低、时间短。在所有岩茶中,上市时间最早,通常在六月份可买到茶。轻火岩茶的最致命短板——可保存时间不长。茶农在制作轻火岩茶时,为保证高扬的茶香,通常不愿意焙重火。这一点,就导致轻火茶的水分,相对来说比较高,容易返青。

 

若是您在六七月购买了轻火岩茶,建议在当年的十二月前喝完,以避免茶叶返青。

 

中轻火岩茶能存多久?

 

中轻火岩茶,在保存得当的前提下,可存放六至七个月左右。中轻火,焙火温度、时间比轻火茶高、长一些,上市时间比轻火茶两三周。会制作成中轻火的岩茶,多数不耐火,为保留茶香,火不敢焙太高。焙火不高的茶,比较容易返青,建议茶友们在当年的十二月前把这些茶喝完。

 

若是到次年喝,容易返青。

中火岩茶能存多久?

 

中火岩茶,在保存得当的前提下,可存放八个月左右。中火茶,焙火温度较高,通常在七、八月份上市。与中轻火岩茶相比,中火茶可存放的时间久一些。可存放到次年二月左右。

 

茶农为保证中火茶的保存时间长,通常在年底会重新焙火一次。只是经过再焙火,就不再属于中火茶范畴。

 

中足火岩茶能存多久?

 

中足火岩茶,在保存得当的前提下,可存放八至十个月左右(如果焙透的话,储存得当时间还会延长!)。通常会制作成中足火的茶,多为水仙、肉桂、大红袍、铁罗汉等品种,这些茶耐火程度高,经过较高温度的炭焙,茶汤醇厚,滋味甘醇,岩韵显。

 

中足火岩茶,多是文火慢炖而来,焙火足、透,能够存放时间长。上市时间较晚,通常要到中秋节前后才买得到。

 

高火岩茶能存多久?

 

高火岩茶,在保存得当的前提下,可存放十至十二个月左右。目前在武夷山,因为岩茶爱好者的口感变化,一般会制作成高火的茶不多,除非是有人要特别定制,用于长时间保存。茶焙到高火,大部分的香气物质都消失殆尽,且茶的味道也不见得好喝。要是一个不注意,火候没掌握好,高火茶焙出来多数会有一股焦味、烧烤味,大部分茶友难以接受。

 

虽说高火茶味道不好,但它的保存时间,是所有岩茶里最长的,可存放一年左右,如果焙透的话,还能存放更长时间。

存放方法对保存时间长短也有影响!密封、干燥、阴凉保存的岩茶,存放的时间久。密封、干燥保存,是存岩茶的基本要求。若是岩茶没有密封、放在干燥的房间中保存,则会吸收空气中的水汽,造成岩茶返青。这里要特别强调岩茶的阴凉保存。要是没把岩茶保存在阴凉环境中,茶返青的速度回加快。放在高温环境中的岩茶,内部水分被蒸出,这些水分将会影响到岩茶的保存时间,原先能保存半年的轻火岩茶,说不定只能存三个月。



武夷岩茶是中国传统名茶,是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带,茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香,红茶之甘醇,是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶,制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头,色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围,区内面积70km²。



相关标签:岩茶武夷岩茶武夷

免责声明

本文来自新闻媒体或自媒体,本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有,转载请注明来源。如版权问题请及时联系:info@kongqueshuo.com    ,我们第一时间处理。

尊重原创立志弘扬传播茶文化孔雀说精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表孔雀说立场,不承担任何责任。

发布评论文明上网理性发言,请遵守孔雀说评论服务协议
0条评论
评论列表
为您推荐
相关推荐