牛蒡茶配蜂蜜去掉寒性，如果体内的寒气过高，就不要饮用寒性的茶叶了，饮茶要根据自身的实际情况选择。
牛蒡茶是一种以中草药牛蒡根为原材料的纯然天茶品，具有较高的药用价值，而从中医的角度来说，牛蒡根味辛、性寒，对于祛湿去寒并没有效果，而且饮用过多还会增加体内寒气，出现手心冰凉、腹泻等寒气过甚的不适症状，因此在去湿气寒气时，建议避免食用，最好饮用一些热性的饮用，生姜汁等，情况严重时建议在专业医生的指导下治疗。
牛蒡茶配菊花、蜂蜜、普洱最佳，牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的天然茶品，其中含有菊糖、纤维素、蛋白质、微量元素等营养成分，具有清热解毒、润肠通便、健脾祛湿、美容养颜等功效，是一种药用价值较高的中药饮品，可以搭配菊花、普洱、蜂蜜等一起食用。
1、菊花性寒，具有清热解毒的功效，和牛蒡茶一起泡制，对风热感冒引起的肺热、咽喉疼痛情况有所缓解。
2、普洱和牛蒡茶一起饮用，具有杀菌消毒、润肠通便、美容养颜等功效，对减肥、便秘人群有所帮助。
3、牛蒡茶本身味苦，放入适量的蜂蜜，能够增添甜味，调和苦味，而且蜂蜜中含有蛋白质、脂肪、钠等营养成分，能够补充人体营养。
牛蒡茶，和菊花普洱搭配好处还是很多的。
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品；盛行于中国台湾日占时期，台南曾大面积种植特供日本皇室，种植的是柳川理想母种。中国大陆于80年代后引进在徐州丰县一带广为种植。
其特色是根深、叶肥、肉质厚实，上等的牛蒡直径3cm，但长度在70cm以上，皮色为黄色，被当地人称为黄金牛蒡。由于牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。
牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵；明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。
牛蒡茶色泽金黄、是保健饮品，也可炖、煮、涮、做汤等。
