红枣姜茶晚上是不能喝的，因为红枣生姜茶会让肠胃变得火辣，促进肠胃的消化，对于睡眠是有影响的。
生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利。但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。
生姜，它含挥发油，可加速血液循环；同时含有姜辣素，具有刺激胃液分泌、兴奋肠道、促使消化的功能；生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。所以它既有利亦有弊，民间也因此留下了"上床萝卜下床姜"一说，说明姜可吃，但不可多吃。特别是秋天，最好别吃，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再吃辛辣的生姜，更容易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。在古代医书中也出现这样的"警示"："一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜。"看来，秋天不食或少食生姜以及其它辛辣的食物，早已引起古人的重视，是很有道理的。
在我们的日常生活当中不同时间段，使用不同的食材，和不同的药物，反而会起到不同的效果，能够发挥红枣生姜茶的功效，选择合适的时间，是很重要的，在晚上的时候不易喝红枣生姜茶，因为喝了红枣生姜茶胃会特别的火辣，这样会影响睡眠。
饮用红枣姜茶之前，注意时间的问题。
