牛蒡茶在泡制的时候可以适当的加入一些蜂蜜这样就不会上火了，牛蒡茶在饮用时不宜过浓，过浓容易引起上火，就像平时喝高汤一样，喝的量多，就容易上火，还有牛蒡茶就有排毒养颜，减肥的功效，女性在饮用时要注意月经期最好不要饮用。
牛蒡茶的好处：
牛蒡茶解热、利尿、方便，另外治疗背痛、皮疹、长期使用尿酸、糖尿病、性功能减退、解酒、防胆固醇、血压高的油能明显帮助。
1、排出体内毒素，
牛蒡茶富含膳食纤维，可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内的积累，加速脂肪酸的分解速度，它不仅降低胆固醇，促进心脏健康，而且帮助排便，排泄，快速消除并预防体内堆积的有害代谢物，因此排毒、通便(3小时——3天)、降脂、减肥(20天、40天)是非常有效的。
2、补充所需营养，
牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙和维生素，胡萝卜素含量是胡萝卜的150倍。这些营养素能促进新陈代谢，蛋白质能提高人体免疫力，促进新细胞生长，延缓衰老的美容功能。牛蒡茶中含有的营养成分有助于保持人体的平衡，调节人体机能，对预防癌症有重要作用。
3、调整人体平衡，
疾病无非是阴阳与杨的不平衡，气血循环必然导致阴和杨的失衡，是一切疾病的根源。在《本草纲目》中有一种“通经十二经脉”的理论，即连接所有主要器官和经脉周围的十二经脉经络和人体经络，这是人体血液循环的途径。经络通畅，空气通畅，血液通畅，人体健康平衡。
选购牛蒡茶的方法
⒈原料：原料直接决定了牛蒡茶的品质，选用来自“牛蒡之乡”苍山的牛蒡是最好的，因为那里有特别适合牛蒡生长的土壤以及新鲜干净的空气、水分，所以培育出的牛蒡营养丰富、生命力强，是中国牛蒡的源产地和出口首选地;
⒉外观：看茶片是否是非空心(茶片中心呈白色空洞状)(空心的牛蒡片一般是低端的)，看是否为小圆片(小圆片是优质黄金牛蒡)，茶水色泽是否呈红润的酒红色且无杂质;闻气味是否香浓。好的牛蒡茶开水冲泡后会有一股浓郁的人参或者咖啡的香味，且茶色红润;
⒊口感：好的牛蒡茶味道甘醇柔滑，耐冲泡，饮后口有余香、淡淡回甘。反之，一般的牛蒡茶就相差甚远;
⒋包装：包装不仅仅是体现牛蒡茶的档次，更是质量、效果的保证。看外包装是否有食品安全认证QS标志;看内包装是否严密，内包装最好采用铝膜纸，其保鲜和防水性极好。
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品；盛行于中国台湾日占时期，台南曾大面积种植特供日本皇室，种植的是柳川理想母种。中国大陆于80年代后引进在徐州丰县一带广为种植。
其特色是根深、叶肥、肉质厚实，上等的牛蒡直径3cm，但长度在70cm以上，皮色为黄色，被当地人称为黄金牛蒡。由于牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。
牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵；明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。
牛蒡茶色泽金黄、是保健饮品，也可炖、煮、涮、做汤等。
