绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
日照绿茶是可以放入冰箱的。放入冰箱之前要装日照绿茶包装密封好再放进去才行，冰箱会湿润，并且有异味的。放入冰箱中的日照绿茶最佳快点饮用掉，放置时刻不宜太长。
日照绿茶的加工工艺：
1、工艺流程：
(1)卷曲形：摊青→杀青→揉捻→二青→做形烘干→提香→包装→入库。
(2)扁形：摊青→杀青→理条→做形(压扁)→辉干→包装→入库。
2.工艺要求：鲜叶必须进行摊晾，摊放厚度不超过5厘米，鲜叶失水率应控制在15%至20%之间。杀青时投放鲜叶要均匀一致，按照“嫩叶老杀、老叶嫩杀“的原则选择不同的杀青温度和时间。做形时按照先高后低的原则调整温度，进行理条、整形。
日照绿茶的质量特色：
1、感观：
(1)、卷曲形：
外形：条索细紧、卷曲、匀整，不同级别茶叶色泽从翠绿到墨绿，但不得枯黄、断碎。内质：香气高，从鲜嫩到尚纯，汤色从嫩绿明亮到黄尚亮，但不得浑浊，滋味醇，无异味，叶底从明亮到尚亮，但不得花杂。
(2)、扁形：
外形：外形扁平，不同级别茶叶从光滑到尚平，色泽从嫩绿到深绿，匀整洁净。内质：香气高，从栗香到纯正，滋味醇，无异味，汤色从黄绿明亮到黄绿尚亮，叶底从明亮到绿欠匀。
2、理化指标：
水浸出物≥37.0%(m/m)，粗纤维≤16.0%(m/m)，对特级和一级日照绿茶，要求硒(Se)≥25毫克/千克(m/m)，游离氨基酸总量≥3.0%(m/m)。
日照绿茶简介
日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一（另两个分别为日本静冈和韩国宝城）。因为地处北方，昼夜温差极大，因而这种茶叶生长缓慢，但也正因为此，具备了南方茶所没有的特点。日照绿茶不同等级茶评
特级：
形状：
卷曲细紧、显毫、匀整、匀净
色泽：
嫩绿
汤色：
黄绿明亮
香气：
鲜嫩高长、栗香浓郁
滋味：
鲜醇爽口
叶底：
嫩绿明亮
一级：
形状：
卷曲紧结、微毫、匀整洁净
色泽：
绿润
汤色：
黄绿明亮
香气：
清香高长、有栗香
滋味：
醇厚
叶底：
黄绿明亮
二级：
形状：
弯曲、均匀、尚净
色泽：
墨绿
汤色：
绿明亮
香气：
清香
滋味：
纯正
叶底：
黄绿明亮
