凉茶起源于广东，因气候的关系，广东珠三角一带多热气、潮湿，再加上南方人喜欢吃煎炒燥热的食物，并习惯晚睡，所以容易“上火”。于是先辈们便将一些能清热消暑、去湿解毒的中草药如菊花、罗汉果、金银花、苦丁茶、佩兰、木蝴蝶等，配制成凉茶，演变至今，已经发展成有上百种凉茶品类。著名的有王老吉凉茶、黄振龙凉茶、廿四味凉茶、金葫芦凉茶、邓老凉茶、徐其修凉茶、清心堂凉茶等。
凉茶的健康之路
“凉茶”是我国珠江三角洲地区广大群众经常饮用的一种茶饮料。凉茶是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除人体内的暑气或因干燥引起的喉咙疼痛等疾患，以达到清热解毒、去湿生津、清火明目、散结消肿、治疗感冒喉痛等作用。
专家提醒：健康喝凉茶有讲究
⑴适当地喝凉茶：适当地饮用凉茶可以起到抵御、消除外邪的作用，但如果长期大量地服用凉茶，则会伤及脾胃的阳气。因此饮用凉茶要适可而止，不能过量。
⑵辨别体质选准凉茶：有的人把凉茶当饮料来喝，可是有的人一喝凉茶就拉肚子，原因就在于个人的体质不同。专家提醒，阳虚体质的人容易喝凉茶拉肚子。体质虚弱者和儿童不宜饮用凉茶。
⑶北方人喝凉茶需因地制宜：北方气候较南方有别，北方人喝凉茶常出现机体功能紊乱等水土不服表现。不过现在很多企业正在改良祖传配方，研制适合北方人的凉茶，以加速进军北方市场的步伐。
⑷月经期和产褥期女性不适宜喝凉茶：女性月经期和产后身体极为虚弱，尤其对冷热的刺激极为敏感，易形成淤血，引起痛经、月经不调、经量减少，严重的还有可能引起大出血、闭经。
