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初春丨遇见景迈山

2020-08-12 


春天是特殊的,是一年之始,不管是茅盾笔下“水面上时而飘过一二片桃花瓣,天色像玻璃一样嫩碧中透亮”那般温柔的江南的春,还是鲁迅笔下“拂去昨夜聚焦在书桌上的苍白的微尘,我的四方小书房,今日依然也是所谓‘窗明几净’。”当然“尝尝春天”也是必不可少的活动,春茶,独特的清香穿越了冬天的单调和沉闷。无论在北方凛冽的早春,还是南方绿意盎然,饮下一杯也是不负这一年一度的美好时光。为此,俊仲号已经为茶友准备好了多款春茶,今日先就先看一下景迈吧!

景迈山位于云南省的中缅边境上普洱市澜沧县惠民乡,东邻西双版纳勐海县,西邻缅甸,是西双版纳、普洱与缅甸的交界处。景迈山不仅有闻名遐迩的万亩古茶园,而且还有多姿多彩的民族文化和纯朴厚实的民风民俗。这里的古茶树是当地的先祖们驯化、栽培而逐渐形成的,其栽培历史可以追溯到一千八百多年前,也是目前世界上保存最为完好的大面积人工栽培型古茶园,被国内外专家称为“茶树自然博物馆”。

在景迈山,流传着这样一个故事:被布朗族尊为茶祖的帕哎冷种植茶园,并给后代留下遗训:留下金银财宝终有用完之时,留下牛马牲畜也终有死亡时候,唯有留下茶种方可让子孙后代取之不竭,用之不尽。茶树茶叶就是你们的金树银树。

景迈茶树的特点

一、生态环境好。

景迈山的茶树基本没经过人为矮化,而且全部同山上的原生古树混生在一起,在古茶园里,百分之六十的老树茶是需要攀爬才可采摘到的,这种混生正是景迈茶香气独特而强烈的源泉。

二、景迈山古树茶有大叶型也有中小叶型。叶型呈现多样化特征。

香气突显、山野之气强烈。由于景迈茶与森林混生,茶中具有强烈的山野之气,是乔木古树茶中山野气韵最明显的,而且还具有特别的、浓郁的、持久的兰花香。

三、甜味明显而持久。

一般茶的甜是苦后回甘的甜,而景迈茶的甜是直接的快速到来的,同时又是持久的。

四、苦弱涩强。

景迈茶属涩底茶,苦味有但不强,涩味较为明显。

景迈山茶的“三香”

一是:干茶香。嗅茶饼就有十分明显的兰香。

二是:茶汤突显而持久。纯正景迈茶在茶汤中能品出兰香味,而且可以持续到十多泡后。

三是:杯底留香。杯底香是展现古乔木茶山野气韵的最直观表现,景迈茶由于混生于山野之中,山野之气强烈,杯底香强而持久,十多泡后仍可嗅到。

香是景迈茶最大优点,也是人们喜爱景迈茶的主要原因,同时也是景迈茶更容易鉴别的原因。景迈茶的香气强烈程度与采摘时间相关,春茶香强,夏茶弱,秋茶也弱。同时还与茶叶的老嫩度有关,景迈茶是越嫩越香。

俊仲号2019年景迈山古树春茶

采摘明前头波春茶抢鲜上市

敬请期待

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