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润元昌解惑茶铺:柑普茶的保存要点

2020-08-12 


跟茶叶的保存一样,避光◆防潮◆常温是最基本的储藏条件要求,再加上柑皮特有的清香,防虫子也是重中之重的工作。所以把柑普茶密封包装(注意,不是真空)放置于阴凉通风无异味的地方,一年定期检查3~4次就可以了,保存完好的话继续封包,出现问题也能及时发现并采取补救措施。

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柑普茶可以保存多久?

柑普茶保存注意以下几点:

1.防潮

柑皮受潮过度便会发霉、长虫,尤其是大红柑,含糖多,特别吸引虫子。所以大家储存柑普茶可要小心了,不然湿气会对柑普茶内质产生不良影响,甚至出现让人不适的霉味。

2.避光

长久的光直射在柑普茶表皮,会引起氧化反应,把柑普茶的良好营养物质给分解消耗,从而大大降低了茶叶的品饮性。

3.避高温

长期处于高温的环境会加速柑茶的氧化降解,把柑普茶的良好营养物质给分解消耗,影响品饮和收藏的价值。

4.防异味

茶叶除了喜吸水,还会吸附别的味道。所以柑普茶的存放要避开有异味的地方,如油烟味沉重的厨房等,并注意保持适度通风空间。

说得再多也不如亲身实践,我们咨询了两位喜爱柑普茶的茶友关于存放的注意事项,两位茶友的坐标分别一南一北,恰好供大家参考。

@超级马甲 东北

我在大东北,直接原装罐子放柜子上,没有做特别的处理,因为我们这边相对干燥。我存的很多是15年的小青柑和部分大红柑,没有发现过问题。

相对干燥

喝的不多,偶尔拿出来一个喝喝,味道是不错的。

小青柑会不会像常规普洱茶一样有转化的空间不知道?起码这几年的储存,相对比较冲的清香变得有些沉稳了。

@云鹤 江苏苏州

梅雨季室内湿度最高能到90%。

我都是用铝箔密封袋密封保存的,这样香气不会散掉,也有直接在罐子外面套塑料袋的,我们这边空气湿度大,防潮是重中之重。

现在小青柑包装再升级,密封的铝膜袋(非真空,内有少量空气填充促进转化),加上遮光、干燥的铝罐。

包装升级

在这样的包装层层防护下,如果是相对干燥地区的茶友可以省去不少存放的心思,但如果是潮湿地区,建议还是像上面苏州的茶友一样多加防护。

@庸人自扰

大家冲泡柑普茶时,是顺着柑普茶填茶孔定点冲泡还是把柑普茶掰开泡?

捏碎泡法有两种情况:一是喝茶人数比较少,有时候只有一个人,一颗小青柑投茶量比较大,所以捏碎分成两份来投茶冲泡;另一种情况是把柑皮捏碎成与茶叶一样大小的条索块状,冲泡时柑茶出味快速、平衡协调,因此也受不少朋友推崇。

小孔慢注:这种方式能让水分慢慢渗透熟茶内部,让熟茶接触到水分更多更久,有利于内含物质慢慢析出,茶汤的滑度、稠度、协调度会更好。小孔慢注稳定性十分重要,格外考验泡茶人的心境、泡茶技术的熟练度。

  大孔快注:最多人使用的注水方式,可以快速泡好一杯茶。

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几个冲泡小技巧,让甜润鲜爽的头采小青柑更好喝!

@茶虫Yikuan

曾几何时,柑普的白霜被当成发霉,然后,我出个门的时间而已,回来它就被收拾掉了。

如何鉴别你的小青柑是发了霉还是长了白霜?三招辨别so easy

闻,有霉味异味是发霉,柑香纯粹为白霜。

触,发软黏手是发霉,干燥粉末为白霜。

喝,口感纯正、滋味浓醇方为存好茶。当然这招对打扫卫生时随手处理掉“发霉”小青柑的家人不太适用,所以为了不牺牲无辜的白霜小青柑,赶快向你身边的人科普起来吧。

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柑普茶,它用广东新会大红柑或小青柑和云南西双版纳勐海县普洱茶为原料制作而成的一种茶,是普洱茶的一种。其特点一是入口甘醇、香甜,有独特的花香味和陈香味,这是由于新会柑的果香味特别,普洱茶长期吸附了柑皮的果香味所致。二是保健作用突出,发挥出新会陈皮“理气”的功效。

柑普茶采用纯天然的新会柑(国家地理标志保护产品)一般采用未成熟青柑除去果肉和云南普洱茶(国家地理标志保护产品)为原料,在没任何添加剂的情况下,经生晒,半生晒制作而成。

相关标签:柑普茶润元昌

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