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西湖龙井做出“茶香鸡翅”

2020-08-12 

西湖龙井也能做出“茶香鸡翅”。

喜欢茶香鸡的独特味儿,做茶香鸡翅就更加方便了,茶叶采用了杭州的名茶西湖龙井,当然你可以用其它茶叶替代,那淳淳的茶香味和鸡翅的完美结合。

材料:鸡翅中、茶叶

腌料:生姜、花椒、盐、料酒、生抽、白糖、色拉油

制作过程:

1、抓一把茶叶开水泡开

2、鸡翅上用刀划上几刀以便入味

3、大碗里加入生姜、花椒、盐、料酒、生抽、白糖调制成腌料,将鸡翅放入

4、将茶叶水加入到腌料中,茶叶沥干备用。盖上保鲜膜放冰箱里冷藏腌制三小时以上

5、将沥干的茶叶铺在碗底

6、摆上腌好的鸡翅,放上几根葱白,淋少许色拉油,放入锅中大火蒸

7、蒸至能轻松叉入筷子

8、风味独特的茶香鸡翅即成。

香味独特的鸡翅,带着一股龙井菜的香味儿!

西湖龙井简介

西湖龙井是“中国十大名茶”之首,西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝著称于世,分“狮、龙、云、虎、梅”五个产区。

西湖龙井不同等级茶评

特级:

形状:

扁平光润、挺直尖削、匀齐

色泽:

翠绿鲜润

汤色:

嫩绿明亮清澈

香气:

嫩香馥郁、持久

滋味:

鲜爽甘醇

叶底:

细嫩成朵、嫩绿、明亮、匀齐

一级:

形状:

扁平光润、挺直、匀整

色泽:

翠绿尚鲜润

汤色:

嫩绿明亮

香气:

清香持久

滋味:

鲜醇爽口

叶底:

细嫩成朵、嫩绿明亮

二级:

形状:

扁平尚光滑、挺直、匀整

色泽:

绿润

汤色:

绿明亮

香气:

清香尚持久

滋味:

尚鲜

叶底:

尚细嫩成朵、绿明亮

相关标签:西湖龙井西湖龙井

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