一：补充人体需营养
喝天利牛蒡茶可以补充人体所需要的营养，首先，牛蒡茶中含有丰富的蛋白质、维生素、钙等多种人体所需的营养物质，其中牛蒡茶中含有胡萝卜素是普通胡萝卜素的150倍。而这些营养成份可以促进人体的新陈代谢，提高人体的免疫力功能，让人体的细胞有再生功能。如果您是女性朋友喝牛蒡茶的功效与作用还有美容养颜、抗衰老的功效。
二：排出人体的毒素
天利牛蒡茶中含有丰富的膳食纤维元素，饮用天利牛蒡茶后可以减缓食品对人体释放出的能量，这样不仅可以减弱脂肪在体内的聚集，还可以加快脂肪酸的速度。对于有三高的人士，喝牛蒡茶还可以降低胆固醇，促进心脏的健康。而且对于通便、排泄、减肥等人有十分显著的排毒效果。
三：调节人体的平衡
人体的平衡对于健康人士来说是很重要的，但很多人由于平时不注意一些生活的小细节而导致疾病入侵让人体的阴阳失衡，而这正是百病产生的根源。而在《本草纲目》记载着，牛蒡茶有着对人体通十二经脉之论，让人体的十二经脉和任督二脉全部打通，让气血流通全身的道路，这样以来就可以让人体的经脉、气血畅通，人体也就自然而然的平衡了。
牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品；盛行于中国台湾日占时期，台南曾大面积种植特供日本皇室，种植的是柳川理想母种。中国大陆于80年代后引进在徐州丰县一带广为种植。
其特色是根深、叶肥、肉质厚实，上等的牛蒡直径3cm，但长度在70cm以上，皮色为黄色，被当地人称为黄金牛蒡。由于牛蒡根部深入地底，更能吸收土壤中的养份，因此营养价值特别高。
牛蒡自整地到收成，时间长达六个月，且需避开雨季，因此一年仅能收成一次，更显其稀有珍贵；明朝李时珍称其“剪苗淘为蔬，取根煮，曝为脯，云其益人”。
牛蒡茶色泽金黄、是保健饮品，也可炖、煮、涮、做汤等。
