虽然茶的品种很多，但不少人对自己喜爱的茶都是情有独钟，如果让他换口味估计还不习惯。但一年四季，气候不同，只喝一种茶也不合适。 茶叶也有寒热之分。一般而言，绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。所以，新鲜绿茶在春季寒气太重时不宜多喝，体寒者尤其要注意。夏天需要消暑解渴，这时可选绿茶、铁观音。
金银花是一味药食两用的品种，它在临床上可用于很多病症。在现代人们的印象里，中医似乎只能治疗慢性病，不能治疗急症，其实这是对中医药不了解。在西医传入我国之前，中医药在治疗急症的过程中始终发挥着重要作用。
相传中原某村有一户土财主，在五十岁那年才得了一个宝贝儿子，老来得子，自然宠爱有加。某天早上，他儿子在菜地里摘了一些鲜嫩的黄瓜、茄子吃了。等到太阳快落山的时候，他儿子突然感到肚子疼得厉害，浑身发热，随后就开始拉稀，大便中还出现脓血粘冻，排便时感到肚子坠胀。土财主见此情景，心急如焚，急忙让仆人去请本村的郎中，但本村郎中碰巧到十里外的邻村出诊去了，天黑后才能回来。土财主一听，更加焦躁不安，情急之中，他忽然想到一个人。此人是谁呢？原来这个人是本村的穷秀才，平素他与本村的郎中交往甚密，粗通医术，于是土财主只得让仆人去请张先生。教书先生来到土财主家，首先为患儿诊脉，看了看舌苔，问了一下发病经过，断定此病为下痢，随后带人到地里去采金银花，又找了一些白蜜，经过一番调制，让患儿频频服用，经过一个多时辰，病情大大缓解。天黑之后，本村的郎中从邻村出诊回来，也闻讯来到土财主家，对张先生的处置表示肯定。第二天，土财主按照张先生的嘱咐，又给他儿子用了一些养胃之品，患儿便康复了。
中医认为，金银花味甘，性寒。入肺、胃、心、脾经。具有清热解毒之功效，主治瘟病发热、咽喉肿痛、热毒血痢、中毒等。
金银花为忍冬科植物忍冬的花蕾。本品花的颜色有黄白两种，所以叫金银花。金银花系多年生常绿缠绕灌木，我国大部地区均产，而以山东产量最大，河南产的质量较佳。每年5—6月间，在晴天清晨露水刚干时摘取花蕾，摊席上晒干或阴干，并注意翻动，否则容易变黑，忌在烈日下曝晒，曝晒或微火烘干者色较暗，不如晾干者佳。
近年来，金银花用于药茶非常流行，但要特别注意其品质。业内专家指出，金银花产于河南怀庆（今河南焦作一带）者叫淮密，色黄白，软糯而净，朵粗长，有细毛者为佳；产于禹州（今河南许昌西部）者叫禹密，花朵较小，无细毛，易于变色，尚佳。产于济南者叫济银，色深黄，朵碎者次；产于安徽亳州者，朵小性粳，更次；产于湖北、广东者，色黄黑，梗多屑肿，气味具浊，不堪入药。
