绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
茶叶含有丰富的化学成分，是天然的健美饮料，经常饮用一些茶水，有助于保持皮肤光洁白嫩，推迟面部皱纹的出现和减少皱纹。
绿茶菁萃——(greenteaextract)
它就是我们所说的药草。摄取它可强化免疫组织，令胆固醇降低，减缓老化，还可防治心脏病。在保养品方面，绿茶对肌肤护理有极大功效，独特的香味令人感到镇定。
此外，绿茶有抗氧化、消除细纹效果——效力约为维他命C的200倍。绿茶的主要成分与功效
：儿茶素类：抗氧化、抗癌(预防癌症、预防老化)、抗菌、消臭(防止口臭、预防蛀牙)、止血；抗溃烂、性病肠内细菌、预防糖尿病，抗病毒(预防感冒)、抑制血压上升、抗过敏。
咖啡因：中枢神经兴奋(防止睡眠、消除疲劳)、强心(预防狭心症)、抗菌素组织氨(喘息、预防感冒)、利尿(预防肾脏结石)、脂肪吸收抑制。β胡萝卜素：抗氧化、抗癌、免疫增强、预防癌症、预防老化、防夜盲症。
维他命B类：糖质的代谢促进(预防糖尿病)、血行促进(肩酸、腰痛)。维他命C：抗氧化、抗癌(预防癌症、预防老化)、降低胆固醇(防止动脉硬化)。
维他命E：抗氧化、抗癌(预防癌症、预防老化、防止动脉硬化)。微量矿物质F、Zn、Na、K、Se：抗蛀牙、抗氧化。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
