喝茶，本是一件随意的事情。有的人喜欢喝绿茶，有的人喜欢喝红茶，有的人喜欢喝乌龙茶……兴趣各有偏好；有的人喜欢喝浓茶，有的人喜欢喝淡茶，有的人喜欢清香，有的人喜欢果香……口味也不尽一致。所以，尽管按照自己的心意去喝。无论什么茶，不管怎么喝，既能解渴，又能提神。正所谓，“茶无好坏，适口为宜”。
茶叶中由于含有芳香物质，可以赶走热气，使人感觉清凉舒畅。茶叶中的茶多酚类物质，能与芳香物质结合，使口腔产生舒爽的感觉。
茶叶中由于舍有丰富的维生素C，当人们因为口渴时，往往也是因为体内维生素C缺乏引起渴的感觉。喝茶的解渴作用主要就在于茶饮中丰富的维生素C，能够使人快速地解渴。
另外，茶叶中的有机酸可以促进口腔唾液的分泌，产生化学反应，因而有了生津止渴的效果。
有人用迷宫实验证明，用茶叶喂饲小白鼠后，具有使白鼠增强记忆力的效果。因此您在感到疲乏时喝上一杯茶，刺激机能衰退的大脑中枢神经，使之由迟缓转为兴奋，集中思考力，以达到兴奋集思之功效。
