藤茶具有生津止喝、甘喉润肺、护肝益血、降虚火、助消化、消炎解毒、降压减肥、润肤美容等功效，尤其适合肥胖和吸烟人士及酒后饮用。
据上海食品研究所、广东医药学院、中山医科大学等单位研究检测，发现藤茶内含丰富的氨基酸、维生素及黄酮类、糖甙类、酚类物质和多种人体必须的微量元素。经国内贸易部食品质量监督检验测试中心(上海)的化验分析，它含有十七种氨基酸及丰富的维生素C和蛋白质，还含有丰富的K、Ca、Mg、Zn等元素和Mn、Co等微量元素。
藤茶经现代中药药理分析，表明它含有丰富的黄酮类物质，有机酸、糖甙类、酚性物质、类黄酮、水杨梅素等。具有清除自由基及可阻断类脂类化合物的过氧化反应，从而维持细胞膜的正常功能，起到美容抗衰作用。类黄酮含有大量的疗效成份，具有维生素P的特性，它可通过降低血管渗透性和脆性来保护血管免受伤害，这与藤茶的抗氧化功能有关，因为血管的损伤是由于细胞被氧化损害引起的。
因此藤茶对高血脂、高血压等病人有良好的保健功效。据科学家发现，苦味食品是维生素B17的来源，对癌细胞有一定的杀伤作用。根据民间长期的饮用实践和现代科学研究证实，
