“粗茶淡饭延年寿”是流传在中国民间的谚语。意思是说，经常食用清淡的饭菜、饮用低廉的粗茶，可以长命百岁。即简朴的生活、普普通通的饭食有益于身体健康。这个中国民间从实践中总结出来即浅显有科学的道理，被日本茶叶专家的一项研究证实。
据有关资料介绍，日本茶叶专家调查发现，日本茶农不品尝可以卖好价钱的新茶，却经常喝春季结束后采摘的又苦又涩的低劣茶—“番茶”即“粗茶”，且个个健康，无人患糖尿病、心血管病和癌症。专家经研究认为：新茶多为嫩芽，其中含大量的氨基酸类物质，因而口感醇香，而春季过后，气候转暖，气温升高，受强烈阳光照射，茶树迅速生长，树叶积累了大量既味苦又有益的物质—茶多酚如茶丹宁。因此，采摘这个季节的茶叶味道比较苦，但对人体有保健作用。因为茶多酚是一种天然抗氧剂，能抑止“游离基”在体内造成的伤害；茶丹宁能防止血管硬化，保持血管畅通。由此可见，价格低廉的粗茶比高档绿茶的营养价值更高。
