艳茶是什么茶。所谓艳茶是由处女和清明雨前的茶组成的。艳茶是极其奢糜与香艳的一种茶道。艳茶神秘而诱惑，是古典的隽永与情色的暧昧的完美结合。没有人知道，艳茶从什么时候兴起，又从什么时候消失。东坡诗云：欲将西湖比西子，从来佳茗似佳人。不知道是不是受了这个的影响，不得而知。
艳茶的泡法。艳茶，需用旧年的雪水来泡，除了茶香之外，同时会弥漫起一种挥之不去的香艳。仿佛啜饮的不再是艳茶，而是少女清芬的身体。艳茶甜蜜与悠远，隐秘而深邃。这种感觉，只可意会，不可言传。因为最销魂的快意，恰恰就是来自于想象的香艳。艳茶芽尖缓缓地展开，它的姿势如同一缕光线的舞蹈，静谧而优美，又如同少女的纤美的背影，消失在午后空落的风里，只留下一缕伤感的凝香。
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