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每天饮茶3-5杯,可满足人体对维生素C的需要

2020-08-12 


在现在看来,正是茶中维生素C发生着作用。维生素C又叫抗坏血酸,缺乏维生素C时引起齿龈、肌肉、关节囊、浆膜腔等处出血,又叫“坏血病”。特别在海战和航海中,由于缺少或者断绝含维生素C食物的供给而发生的坏血病,经过饮食茶叶等能够使患者得到防治。

专家检测发现,茶叶中维生素C的含量比柠檬、菠萝、苹果、番笳、橘子等水果都多得多。如100克柠檬、橘子、番茄中维生素C的含量不到100毫克,苹果、菠萝中的维生素C更是少得可怜,只有20毫克左右。而100克没发酵的茶叶中含有100-500毫克维生素C,优质高档绿茶中的含量较多,常在250毫克以上,红茶的含量较少。每天人体对维生素C的需要最为60毫克左右,正常饮食的情况下,每天饮茶3-5杯,基本上可以满足人体对维生素C的需要。这在缺乏水果和新鲜蔬菜的情况下尤为重要。

维生素C在人体内参与许多氧化还原反应,并且有维持血管功能正常和提高机体抵抗力的作用。此外,茶汤中含有多种黄酮醇、黄烷醇及其苷类衍生物,能帮助人体吸收维生素C,增强微血管的坚韧性,起到防治坏血病的效用。

“救命茶”的传说

在第二次世界大战中后期,因战争的不断升级,日本经济陷入困境,日军的补给困难。驻守在日本北方岛屿的第九十一师团因长期给养供应不足,导致官兵营养不良。虽然第九十一师团没有直接参战,但是士兵在执勤时经常死亡。师团后勤部门查出士兵们的死因在于严重缺乏维生素C,大部分士兵死于坏血病。后勤部分发现饮用粗制茶叶是最可行的方法,茶叶中富含维生素C。

日本海军长年住在海上,靠饮粗茶来防治维生素C缺乏症,日本的粗茶大多控制在海军手中,于是九十一师团长派人伪造了海军的粗茶票,冒领一批粗茶分给官兵饮用,成功地防止了坏血病的蔓延。这些粗茶后来被人们称之为“救命茶”。

   “那么,茶多酚是如何担当‘防护墙’功能的呢?”

2007年就在报纸上发表文章的王博士进一步解释说,“茶多酚具有多个酚羟基,能 够提供质子与辐射产生的自由基结合来消除机体内过量的自由基,避免生物大分子的损伤,从而起到防护作用。”

“茶多酚对辐射损伤免疫器官的保护修复。茶多酚可减缓免疫细胞的损伤或促进受 损免疫细胞的恢复,从而调节和增强免疫功能,提高细胞对辐射的抗性。茶多酚可以提高造血功能。机体受辐射后,多向 性造血干细胞及骨髓有核细胞的分裂都会受到损伤。研究证实:茶多酚不仅能对血像损伤具有明显的防护效应,尤其对辐 射损伤的白细胞有明显的恢复作用。综上所述,说明茶多酚不仅具有抗辐射损伤效应(辐照前吃茶多酚),而且对辐射损伤 机体后还有恢复作用(辐照后吃茶多酚)。”

当有人认为茶叶特别是熟茶“越陈越好”的说法,王博士一针见血地指出“那是伪 科学。”他表示,象普耳茶这类熟茶,也只能放10年为合适,存放20年甚至是20年以后的茶叶,其功效就远不如10年以内 的了。”

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