只要将五花肉切成片放入绿茶中腌制三四个小时，再放入各种调料调匀煎制就好了，金黄最佳。可选搭生菜、蒜或汁料使用。茶肉相融好味道。
五花肉切片；取绿茶，用85度的水冲泡；冷却后，倒入肉片腌制3—4小时；将茶叶和茶水倒出，放适量生抽；放胡椒粉、椒盐、孜然粉、辣椒粉调匀；将肉片均匀摆入锅中中小火煎制，将肉煸出金黄后即可；搭配生菜、蒜或汁料食用 。
大虾开背挑虾线后用黑胡椒、盐和白兰地酒腌制15分钟备用；普洱茶叶煮开，过滤留茶汤；热锅放黄油，将大虾的表面煎至金黄；将煎好的大虾放入焗炉中，焗3分钟；辣腐乳与普洱茶汤搅拌均匀淋在大虾上即可。
