绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
速溶饮料最受欢迎
某大型保健食品公司的宣传部负责人木村先生告诉记者，在日本，保健食品主要有两种类型：一种被制成药丸形状；一种被直接添加到食品中。
药丸形状的保健食品主要是维生素、钙、铁、鱼肝油等补充剂，这和中国的保健食品有些类似。它们虽然看似药丸，但包装上都写明了“并非药物，只是营养辅助食物”。木村先生说，这种小药丸是比较传统的保健食品，在市场上由来已久，而真正引起热销的，是最近以饮料或小吃的形式出现的保健食品。
记者发现，后一类型的保健食品以速溶型饮料为主，其原料极其丰富，大部分都是具有极高药用价值的食品，如葡萄籽、黑豆、桑叶、银杏叶、石榴、黑麦、枇杷叶等。其中，最受欢迎的当属大麦叶汁（日语称为“青汁”），生产它的厂家目前数不胜数。它是由没有喷洒过农药的青麦叶，经过自然干燥碾成粉末制成，饮用时只需用水冲开，就成了一杯绿莹莹的“青汁”。据营养学家介绍，这种饮料老少皆宜，能帮助那些平时少吃水果或蔬菜的人有效补充食物纤维。
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
