邻氨基苯甲酸甲

邻氨基苯甲酸甲68 CMethyl anthranilate^ 亦称“人 造橙花油"。茶叶挥发性成分。化学式C8H9NO2o 1974年在 茶叶中检出。无色或淡黄色液体，在液态下呈现蓝紫色荧 光。微溶于水，溶于乙醇、丙二醇、油类等，沸点237°C， 相对密度1.1710 (25/25°C)，折射率L 5820 (20C)。有橙 花、葡萄等愉快的花果香气，是茉莉花茶、柚子花茶中的主 要香气物质，来源于花香。红茶中亦有检出。