苯乙腊

苯乙腊CPhenylacetonitrileD 亦称"苯基氧"。茶叶 挥发性成分。茶叶含氮化合物。化学式C8H7NO 1967年在 茶叶中检出。沸点234°C，相对密度1.0214 (15/15°C)，折 射率1.5210 (25°C)o乌龙茶、包种茶的晒青及室内萎凋过 程中含量增加，而热空气萎凋结果相反。茉莉花茶及红茶中 亦有。包种茶中的含量高于茉莉花茶。