冷冻干燥设备

冷冻干燥设备〔Freeze drying equipment〕亦称"真空 冷冻干燥设备”、“冷冻升华干燥设备”、“分子干燥设备”等。 用冷冻升华方法除去茶浓缩液中水分的设备。包括预冻系 统、蒸汽和不凝结气体的排除系统、供热系统以及茶叶预处 理系统等部分，分别起冻结水分、迅速排除升华水分、提供 升华潜热和积霜熔解热等作用。工作时，首先将经过预处理 的茶浓缩液先冻结至冰点以下，使水分变为固态冰，然后在 较高真空度下，使冰升华，茶液被干燥。升华热和积霜熔解 热由供热系统供给。可以保留茶制品原有色、香、味，成品耐 贮藏，但成本高。