风选

风选CBlowing select〕 亦称“风扇利用茶叶的重 量、体积、形状和挡风面大小的差别，在一定的风力下分离 茶叶的轻重和除去非茶类夹杂物的作业。茶叶通过风选后， 第一口分出重质杂物称“隔砂口"，第二口分出条重品质好 的正口茶，第三口分出次于正口茶的子口茶，第四口是品质 更次的次子口茶，以后各口都是茶片和其他轻质杂物。在风 选作业中，一般分为两次风选，第一次为粗选，称“剖扇"， 初步划分茶叶等级，去除黄片和毛衣；第二次风选称“清 风”。见“清风"。