补火车色

补火车色CPanfiring and polishing^ 眉茶、珠茶加 工作业。作用是使筛号茶、半成品定级茶进行透发茶叶香 气，增加茶叶滋味，降低茶叶水分，滚紧条索（圆珠），使 色泽灰绿匀润、条索（圆珠）光滑。采用炒锅机和车色机， 也有用联合炒车机来完成。补火后的茶叶含水率要降低到3. 5%?4.5%，趁热车色达到条索（圆珠）光滑，色泽美观。 补火〔Firing〕 红茶、乌龙茶加工作业。筛号茶、半 成品茶的最后一次干燥，使茶叶含水率降为3%?5%，以 增加茶叶香气。用烘干机完成。