浓缩

浓缩〔Concentration〕用加热或膜浓缩法排出溶液中 的溶剂，从而提高溶液浓度的工序。目的是使低浓度的提取 液脱水，达到减小体积提高干燥效率的要求。有低温减压浓 缩、冷冻浓缩和膜浓缩等方法。低温减压浓缩效率高、成本 低，但浓缩液鲜爽感差。冷冻浓缩效率低、成本高，但浓缩 液品质好。膜浓缩（超滤）是用高压使水分透过膜面微孔， 茶可溶物被截留，达到浓缩目的，浓缩液色、香、味俱佳。 浓缩后的浓度可达到20%?40%。