低温贮藏

低温贮藏CLow temperature storage^ 利用低温条件 减缓或抑制茶叶中物质反应进程的贮藏方法。影响低温贮 藏的因素有温度、湿度和光照等。通常在10°C以下冷藏可 抑制茶叶褐变进程，在一20C下冷藏，几乎能完全防止茶叶 品质劣变。冷藏时控制相对湿度60%以下，茶叶含水率5% 以下。设置预冷库（0?5°C）防止茶叶在温度突变的情况下 发生品质劣变。