益思作用

益思作用〔Mind improving activity〕 明代顾元庆 《茶谱》载：饮茶可“益思"。茶中的咖啡碱可以刺激中枢神 经系统，解除大脑皮质受抑制的状态，起到强化思维活动的 作用。咖啡碱还可以增加腺昔酸（AMP）的含量。AMP是 腺昔三磷酸（ATP）的合成原料。而ATP是人体脑细胞活 动的能源物质，故饮茶可以增进大脑皮质的活动能力和记 忆力，起到益思的作用。