太平猴魁-属于什么茶-功效与作用-图片-泡法-产地-孔雀说

中文学名太平猴魁

原产地安徽黄山北麓的黄山区

所属茶类绿茶

细分类别烘青绿茶

嫩度等级极品、一级、二级

产地海拔350米以上

制作工艺毛烘-足烘-复焙

发酵程度不发酵

发酵类型不发酵

品质特征一泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存。

清咸丰（1859年），太平县新明瑶里郑氏在猴村主峰六百里山垦植茶园，继而组建家族船队，从事茶叶运输。清末，郑氏并率先从干茶中精选一芽二叶，创制了太平猴魁的前身--"太平魁尖"。

太平猴魁产自黄山北麓的黄山区，茶园皆分布在350米以上的中低山，这里低温多湿，土质肥沃，常年云雾笼罩。主产区位于新明乡三门村的猴坑、猴岗、颜家，尤以猴坑高山茶园所采制的尖茶品质最优。

1. 毛烘

炭火烘焙，4只烘笼依次烘焙，温度依次为100-90-80-70，烘时用手掌捺压叶片使叶片平伏挺直，烘至60%~70%干时下烘摊晾。

2. 足烘

又称“拖老烘”，锅温维持在70度左右后任由温度自然下降，用棉布边烘边捺，慢慢固定茶叶外形，5~6次翻烘后，约90%干时，下烘摊晾。

3. 复焙

又称“打老火”，温度60度左右，每4-5分钟翻烘一次，翻烘4~5次，25分钟左右，茶梗一折就断手捻成末，茶叶含水量为3%~5%时即可下烘，制茶完成。

传统烘焙：太平猴魁传统工艺费工费时，工作效率很低，目前除极品太平猴魁茶外，其他品级太平猴魁茶采用改良后的手工制作工艺。

传统分法：猴魁、魁尖、尖茶
猴魁：为上品，产于猴坑，猴岗，颜家一带。分三个等级。
魁尖：产于其它产区（猴坑，猴岗，颜家以外），分上魁、中魁、次魁。
尖茶：立夏后采摘的茶叶，不能制成猴魁茶，而改制尖茶。

外形

干茶外形平伏挺直，身骨肥壮重实，色泽苍绿隐润，白毫隐伏，叶脉中隐红，又称红丝线。

汤色

汤色清绿明澈，香气兰香高爽，滋味醇厚回甘。

叶底

嫩绿匀亮，芽叶成朵，质感柔软肥壮。

器皿：玻璃杯水质：纯净水比例：1：50（每1g茶需投50g水）水温：75-80℃左右

冲泡步骤如下图：

洁具

温杯，开水倒入玻璃杯中1/3满，右手托背底，左手轻摇杯身使水温润杯壁后倒掉。

投茶

取3-5克的茶投入杯中，可将茶叶的根部朝下进行放置。

注水

提壶高冲注水至7分满，茶叶随水翻腾舒展，倾斜杯身缓缓转动两圈后静置1~2分钟便可饮用。

1、提神醒脑、消除疲劳、提高工作效率。
2、茶叶中的咖啡碱和茶碱可利尿。
3、解除支气管痉挛，促进血液循环。
4、降血压、活血化瘀、抑制动脉硬化。
5、清热解毒、消炎杀菌。
6、调节脂肪代谢，有效减肥。
7、提高牙齿防酸抗龋能力。
8、茶叶中的黄酮类物质可抑制癌细胞。
9、美容护肤，清洁皮肤，抗老化。

1、办公室一族/电脑族
2、体质燥热、胃火旺的人
3、经常抽烟喝酒者
4、“三高”人群
5、爱美、养生人群