雁荡毛峰

中国浙江 江南茶区绿茶
产于浙江乐清境内雁荡山的一种烘青绿茶。茶树终年处 于云雾荫蔽下,生长于深厚肥 沃土壤之中,故又称雁荡云雾。 由于地处高山,气温低,茶芽 萌发迟缓,采茶季节推迟。采 摘的鲜叶经杀青、轻揉、初烘、 复烘四道工序制作而成。雁荡 山产茶历史悠久,相传在晋代 由高僧诺讴 那传来;北宋时期,沈括考察雁荡后,雁茗之名传播开来;明代,雁茗列为 贡品;新中国成立后,大力发 展新茶园,雁荡毛峰品质不断 提高,并获得浙江省名茶称号。

茶识一览

原 产 地中国浙江 江南茶区
所属茶类绿茶
品质特征滋味甘醇 秀长紧结,色泽翠绿,芽毫隐藏

工艺

制作工序为采 摘、杀青、揉捻、 烘坯、理条提毫、 烘焙。采摘要细嫩匀净,一芽一叶或 一芽二叶初展;杀 青用平锅,以叶色 转暗、叶质柔软、青草气散发完、 清香显露为宜;揉捻时双手推揉, 用力均匀,轻重结合;理条时手心 向下,四指伸直并拢,拇指与四指同时弯曲,将茶叶分量抓在手中, 同时抖动手腕和手指让茶叶在手掌 中转动,并逐渐从手中出去;烘焙 时摊晾叶均匀撒在烘笼上。除茶梗 等杂质,冷却装箱贮存。

功效作用

防辐射,抗衰老,抗菌。

抗菌:雁荡毛峰中儿茶素对部分细 菌有抑制作用,对有益菌的繁衍不 会造成伤害,有一定的整肠功能。

防衰老:雁荡毛峰所含的抗氧化剂 能抵抗老化。在人体新陈代谢的过程中过氧化会产生大量自由基,易使人老化,雁荡毛峰所含儿 茶素能显著提高SOD的活性,清除自由基。

抗辐射:雁荡毛峰含有茶多酚,茶多酚中的儿茶素能够减轻电脑屏幕对人体的辐射。
 

人群推荐

一般人群都可饮用,特殊禁忌者除外。

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