涌溪火青
当地茶农仿徽州炒青，并参照浙江平水 珠茶的特点制作而成。最初时称“始青”， 因当地口音将“烚”字念成“火”音，加上地名，便成了涌溪火青。
于清明至谷雨期间，采摘当地柳叶种茶 树一芽二叶初展之鲜叶为原料，经拣剔后在 竹制圆匾中，置阴凉处摊放6小时后付制。自古至今其加工均为手工，分杀青、揉捻、炒头坯、并锅炒二坯、做形恰干、筛分等六道 工序。从鲜叶下锅到制成干茶，在锅里用不同手法和不同锅温，连续不停地翻炒，其工 艺细致而漫长，前后约20小时才能完成。并锅后一锅茶叶量都在10公斤以上。
于清明至谷雨期间，采摘当地柳叶种茶 树一芽二叶初展之鲜叶为原料，经拣剔后在 竹制圆匾中，置阴凉处摊放6小时后付制。自古至今其加工均为手工，分杀青、揉捻、炒头坯、并锅炒二坯、做形恰干、筛分等六道 工序。从鲜叶下锅到制成干茶，在锅里用不同手法和不同锅温，连续不停地翻炒，其工 艺细致而漫长，前后约20小时才能完成。并锅后一锅茶叶量都在10公斤以上。
