普洱茶
一、陈香：
香气能考察到的是普洱茶制作中发酵工艺，发酵工艺有三种：重度发酵、适度发酵、轻度发酵，最适宜收藏品饮的就是适度发酵，因为只有这一种发酵工艺才能将普洱茶的优点完全展现出来，也只有这种发酵工艺才能使普洱熟茶拥有纯正的陈香。一款好的熟
形即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。
叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；
看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其
影响普洱茶品质好坏的因素，除了原料、工艺之外，还有一个重要的环节，那就是仓储。普洱茶的储存有干仓和湿仓之分。湿仓是普洱茶在发展过程中兴起的一个概念，其原因是人们为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用，采用的一种缩短普洱茶陈化期的存储方法。
这种方法是靠
1、从外型辨别
干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽，充分表现了茶叶的活力感；湿仓普洱茶的条索松脱、颜色暗淡、粗糙黑绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。
2、从气味辨别
一般正在发霉不久的，或发了霉又加密封，一打开时，从茶品中会发出
普洱茶如何品鉴是一门学问。内行一看一闻一品就能说出一大堆专业术语，并且品出是哪个山头的茶，是哪一年生产的还能品出许多道道。而对于门外汉的入门茶客，只能唯唯是诺，并不敢多言，只能低头喝茶。什么时候才能把头抬起来，自信的与茶油们交谈呢。
俗话说：“
普洱茶的魅力来自一点点细微的变化，三年、五年、十年，就如岁月能带给人的气质，没有捷径，也无法假装。
普洱茶有珍藏价值，也正是由于其新茶随着时间的推移，在良好的仓储环境下，渐渐转化，成为老茶，滋味和成效上都有很大的提升。
很多人想珍藏普洱，
云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。而耐泡是普洱茶的一个优点，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡。那么，如
我国是茶叶大国，茶叶种类繁多，如普洱茶和绿茶，其是我们耳熟能详的茶叶。有些人认为这两种茶叶应该都是差不多的，没什么区别，其实不然，普洱茶与绿茶有着本质上的区别，即普洱茶属于黑茶类，而绿茶是另一大茶类，他们是两个不同类别的茶叶。此外，还可以从生长环境、
普洱茶是有生命的茶，其妙处就在于它历久弥新，经年累月却仍保持着旺盛的生命力，像是一件用时光雕琢的艺术品，让人领略它的“陈韵”。但如何品鉴一款普洱茶，如何鉴别一款普洱茶的陈化潜力是很多新茶友都不太了解的，那么我们该从哪些方面培养自己的品鉴能力呢？
普洱茶年份识别，一直是个难题，据说一些“老茶”让很多专家都看走了眼，被打脸的茶界大师也不在少数。
普洱茶在多年存放过程中，发生了很多变数，地点、环境、方法的不同就产生了不同的存放结果，差异在所难免，还不提那些歪门邪道的人造老茶！
即使，对
知识无价，乐在分享！
本期【陈升学堂】为大家讲述：如何鉴别普洱茶的年份？
以陈升号2018年、2009年霸王青饼为例
1、辨别茶叶外观
新茶外观颜色较新鲜，通常为墨绿色，带有白毫，嗅之芬芳，清新怡人。经过长时间自然陈化后，茶叶外
好茶评判不管多少标准，最后都浓缩为两个关键：口感和体感。口感是口腔感受，体感是身体感受。
关于如何鉴别普洱茶的品质？
之前也写过很多文章，新茶阶段，看条索、看重量、看耐泡度、看回甘生津、看香气绵延程度、看余韵持久度、看苦涩转化快慢等等，总
品饮普洱茶的时候，浓淡和厚薄是两个概念……
薄和淡是两回事。
薄是天赋的，是由其茶质所决定的；
淡，是人为的，是由冲泡所决定的。
薄的茶，可以冲泡得很浓；也可以冲泡得很淡。
厚是指滋味丰富，多种不同的味道和谐配合在一起，
普洱茶的品鉴是一门艺术，今天，我们将从香气、茶汤、口感和喉韵等方面详解有关普洱茶的品鉴。
普洱茶的香气
辨别茶香的方法一般用闻杯法。拿饮后的茶杯放在鼻子底下闻，很容易辨别出香气来。上品普洱茶的香气主要有荷香、兰香、花果香、蜜香、樟香和枣香
古圣贤说，大礼必简，大乐必易。好茶也是相通的，一款茶大致从其色，香，味三个方面鉴别。
1、色：看茶汤油亮、通透、清澈的程度。
2、香：闻其香是否自然，有没有杂味。
3、味：尝其味，甜、苦，回甘程度。
最后看看叶底，肥厚、
在与大家分享“喝老茶的好处”时，有茶友留言说，想知道“如何辨别老茶？”嗯，授之以鱼不如授之以渔。如果大家都学会了辨别老茶，那就不用担心买到假老茶，也不用担心会被商家忽悠！
虽说，辨别老茶需要积攒多年的经验和阅历，其实，要辨别老茶，也是有方法
普洱茶越陈越香的特性使得年份成为影响价格的一个重要因素，那么我们如何判断买到的老茶年份是否属实呢？其实汤色会告诉我们真相，不同年份和品质的普洱茶的汤色是不一样的。
就普洱生茶来说，常见的汤色有黄绿、浅黄、橙黄、深黄、红汤等等。
1~3年新
1、1950年之前
这个时期称为“古董茶”,如百年宋聘号、同兴贡饼、同庆号、同昌老号、宋聘号。通常都有一张糯米纸，印上名称，就是“内飞”。
2、1950年~1968年
所谓“印级茶品”,也就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示，红印
判断普洱茶的七个指标之形
形即茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，
普洱茶审评术语
1.条形
细紧：条索细长紧卷而完整，锋苗好。一般多为高档普洱散茶和高档绿茶所具有的形状。
紧结：卷紧而结实，有锋苗。多为大叶种生熟普洱毛茶，中档小叶种红，绿茶所具有的形状。
紧实：嫩度比紧结稍差，但松紧适中，身
普洱茶，一时可喝。佛说一时，是指过去、现在和未来。打个比方，普洱茶的过去是指老茶，现在是指新茶，未来是指今天存起到以后喝的茶，等同于今天喝到的老茶。
新茶、老茶的滋味和茶力不同，不能说哪个好哪个差，因人而宜，要看个人的口味嗜好。但不是所有的普洱
1、从香气辨别：
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在十年至二十年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味香。
一款茶，不能从细节判断其品质。而是迷惑于山头，树龄，年限之类的表象时，一定会掉坑里。
不管喝茶还是卖茶，到一定阶段，自然会有疑问：既然普洱茶的价值随着时间推迟而增加，那么如何从当下判断一款茶未来的升值空间？
普洱茶很多茶商，每年往上调一次价
1、从香气辨别
普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有10年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法，未曾霉变过的茶品为干仓茶)，可以从型茶表面闻出一股熟茶味。约在10年至20年左右，那股表面熟茶味已经消失，则可从茶汤中感觉出熟味
湿仓普洱茶有哪些特点？
将新加工的普洱茶放入相对湿度在80%以下的仓库里，让其缓慢自然陈化，产生“陈香”品质，这种茶叶习惯称之为“干仓普洱茶”。
“湿仓普洱茶”是将干的紧压青茶成品放入潮湿环境（在仓库内采取加水的方法使其相对湿
