普洱茶

　　1、树种、树龄：

　　古树茶，乔木科，特点：植株高大，主干及枝干明显，植株稀疏，产量低，不易采摘，树龄达300年以上。

　　2、海拔、环境：

　　古树茶一般均生长在海拔较高的古茶山之上，海拔较高，无人为因素，环境可称得上原生原态的自然环境；

　　普洱茶与沱茶的区别是什么呢?沱茶是普洱茶吗?是有些许的差别的。

　　普洱茶原状产云南省，古今中外负有盛名。现在，云南西双版纳，思茅等地仍盛产普洱茶。据史籍记载，唐代滇南的银生府为云南主产茶区，而普洱古属银生府，滇南之茶均集散于普洱府，然后运销各

　　大家知道从外观，叶底，香气等可以看出普洱茶的品质，那么从汤色可以鉴别出普洱茶的品质吗？线面我们就一起来看看。

　　(1)黄绿：是绿中微黄的汤色，似半成熟的橙子色泽，又称橙绿。是中高档晒青毛茶的汤色，此汤色多出现在春茶中，加工时揉捻，干燥及时才能

　　普洱茶滋味醇厚回甘、陈香显著,有降脂、降压、减肥、抗癌、防辐射、明目理气等保健功效,尤其是老的普洱茶越有效能,成为送礼送健康的首选。那么,应如何选购老的普洱茶呢？
　　专家凭借多年的普洱茶行业经验，给出了以下建议：
　　第一看汤色。普洱分生茶和熟

　
　　普洱茶有其独特的加工工序，一般都要经过杀青、揉捻、干燥、堆捂等几道工序。其基本品质，必须符合下列条件:品质正常，无劣变，无异味;普洱茶必须洁净，不含非茶类夹杂物;普洱茶不得着色，不含添加剂;普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。

　　1、

　　
　　由于普洱茶具有各种神奇的功效，所以受到很多人的喜爱。但你知不知道怎么鉴别普洱茶是否新鲜呢？我们可以从香气、汤气、叶底来鉴别。

　　1、从香气辨别

　　普洱熟茶因为是经过渥堆，所以会产生一股熟味。一般只有十年陈期以内的干仓熟茶(依传统说法

　　优质普洱茶一定是不论在外形还是在汤色以及口感都要给人好的体验，那么优质普洱茶的指标是哪些呢?
 

　　一、色佳：主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具"金圈"，汤上面看起来有油珠形的膜，优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色

普洱茶是所有茶叶中含茶多酚最多的一种茶叶，茶多酚经研究具有养颜、增加皮肤抗氧化水平，可直接吸收紫外线，是皮肤的有效保护剂。那么普洱老茶呢？普洱老茶的辨别是怎么样的？

　　普洱茶经经过岁月的自然催化，产生缓慢的转化作用，茶叶会转褐色甚至转深褐色至黑色

　　云南普洱茶按照制法分生茶，熟茶，按照存放方式分干仓普洱，湿仓普洱，按外型分饼茶，沱茶，砖茶，散茶等等。现在先介绍一下散茶的一些鉴赏方法：

　　1.看外观

　　看外观，首先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼

        口感千差万别的普洱茶
　　普洱茶是指以云南省一定区域内的云南大叶种晒青茶为原料，采用特定工艺、经后发酵加工形成的散茶和紧压茶。普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶,就生茶和熟茶来说,口感迥然不同。

　　生茶，口感刺激，霸气、苦涩，回甘、生津

1.从饼身上怎么辨识“干仓”与“湿仓”普洱茶

　　在一定年份，大约七年以上相同茶品比较；入仓茶的饼身边缘因湿气而较松散，但也因为湿气与压力，越往中心点越硬。而没有入仓茶因为通常储存量少，整简重迭重压的机会相对少，加上正常发酵与氧化，是整饼均匀的松散

许多人对普洱茶的年份只是一知半解，不知道该怎样鉴别？怎样鉴别普洱茶的年份呢？

　　１.捏厚度和泡度。随手拿几片不同年头的七子饼捏一下，５、６年以上的厚度和松散度明显好于较新的茶。由于长期存放其自然陈化发酵，导致老茶会越摆越泡，甚至把一提捆绑的笋叶都

由于普洱茶汤色褐红明亮，红茶汤色红艳明亮，二者在汤色上区别细小，因此，不少初学饮茶的人往往将普洱茶称之为红茶。其实，普洱茶和红茶是不同的两类茶叶产品，二者有本质的区别。

　　一、类别不同

　　普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括

　　香是品茗中最表面性的鉴赏，品味香纯用嗅觉感官，也是最直接而且本能所及的。好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，品茶香其实很简单，6个小步骤就能让你充分感受普洱茶香，在泡茶的每个环节，都是品香的好时机。　


　　一：观其色，嗅其香
　　拿取置

        普洱茶的后期陈化(包括生茶和熟茶)主要来自微生物的作用，在这个过程中会形成“白霜”，是微生物的遗留物，这是普洱茶发酵的结果。

　　【“白霜”究竟是什么？】
　　显微镜下

　　“白霜”是普洱茶本身氧化酵素发生作用的结果，俗称「茶单宁

　　在平时所碰到的问题中，这是各地的茶友客人问得最多的一个问题。首先，我们必须明确，好普洱茶不止一款。其次，好普洱茶们因为用料不同、加工工艺不同、存放的方式与时间不同等原因，彼此之间往往也不存在可比性。就好比我们很难以相同的价值观去要求不同历史时期的

　　先撇开所谓大树茶口感这个命题，至少在不断品饮过程中，你总是能分辨哪款茶比较耐泡、比较不苦涩、比较厚质吧!
　　在相同茶区、相同年份的情况下易武台地茶与大树茶，从耐泡度、喉韵与体适感，喝起来肯定是有区别的!当然，会有茶友说挑选自己喜欢喝的茶就好，管

　　普洱茶新手入门10招技巧——初识普洱茶应该：
　　1、最好不要把普洱茶与你原来喝的其它茶类生拉硬扯地连在一起作比较，这是因为：比香——普洱茶比不过乌龙铁观音花茶绿茶；比工艺流程——普洱茶的工艺相对于其它茶类较简单；比价格——普洱茶价一天一个样，大

　　一、观茶汤
　　由于茶汤中的茶多酚与空气接触会很快氧化而变色变浑浊，因而要及时品鉴。
　　茶汤颜色（普洱生茶）
　　新茶期：黄绿（1-2年）、金黄（3年）、橙黄（3-5年）。
　　醇化期：橙红（5～8年）、石榴红（8～15年）、宝石红（15～30

　　普洱茶深受许多人喜爱，它的茶色特浓，近于深紅，不仅经久耐泡，而且能润喉、减肥、去胃胀、生津解膩、开胃消滞、散汗化痰和降低胆固醇，可说是对身体保健非常有助益，那么如何鉴别普洱茶的优劣?

　　一、首先看普洱茶外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种

　　外观：条形完整，匀净

　　汤色：橙黄透亮

　　香气：特殊，韵味悠长，杯底（就是冷香）显蜜香，持久而浓郁。

　　滋味：汤质细腻，口感柔顺，苦涩轻回甘快（重泡下苦重些，但化得快）柔甜，第二、三泡感觉喉咙有些紧。我个人感觉茶味淡一些。可能是和投

　　
　　一、何谓“越陈越香”？
 
　　关于这个子问题的答案，请允许我偷懒，摘抄一段现成文章，文章题目为《普洱茶“越陈越香”之探（一）》，转自经典普洱微信公众平台）

　　普洱茶“越陈越香”的概念，从一开始提出时被业界其它茶类的业者所抵触排斥，到成

　　
　　近日，一个谈论普洱茶适饮期的话题在普洱圈里展开，其中有从事普洱茶研究的云南农大教授以普洱茶的加工工艺和转化为基础解读普洱茶适饮期问题，有普洱茶经销商以茶叶选料为基础来解读，也有茶友以普洱茶的香气为基础来解读普洱茶适饮期。对于普洱茶的适饮期，

　　选购茶叶是一门技术活。每个人口味不同，普洱茶依据品牌，茶种，年份，其中变化也有上千。

　　普洱按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶。熟茶发酵程度高，性温。生茶发酵程度低，新茶性寒，随着存放时间的增加，生茶自然发酵，发酵程度越来越高，也越来越温和。

　　
　　古树茶是市场的一个趋势，这是无疑的。很多人辨别古树茶都是看叶底的大小厚薄，以为叶大叶厚就是古树茶。其实这是不客观的。

　　叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。我们现场对不同茶树进行观