茶艺

宋园茶艺馆

宋园茶艺馆CSongyuan Tea Art House〕 位于上海闸 北区共和新路洛川东路。1991年开馆。由文化工作者周宝 山创办。建有茶艺表演队,设有船形茶艺厅及日本式茶道 室,自行配制“五珍茶”和“三清茶”。先后接待过英国、美 国、澳大利亚、日本、韩国、新加坡、摩洛哥等国家的宾客, 表演中国茶礼、茶仪。是目前全国最大的茶馆之一。

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煮茶小品 品茶艺术经典

煮茶小品 品茶艺术经典CClassics on Tea Brewing and Tasting〕 茶书选辑。《艺术生活小品古籍丛刊》之一。 吴龙辉主编。中国社会科学出版社1993年12月出版。15.4 万字。汇辑了陆羽《茶经》、蔡襄《茶录》、黄儒《品茶要 录》、宋子安《东溪试茶录》、赵佶《大观茶论》、熊蕃《宣 和艺苑贡茶录》、赵汝砺《北苑别录》、朱权《茶谱》、顾元 庆《茶谱》、田艺衡《煮泉小品》、张源《茶录》、屠隆《茶 说》、.熊明遇《罗盼茶记》、罗原《茶解》、冯可宾《蜘茶 笺》、冒襄《盼茶汇钞》古代茶论

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香港茶艺小百科

香港茶艺小百科〔Little Encyclopedia of Hong Kong Tea Arts〕科普读物。叶惠民主编。香港茶艺中心1995年 12月出版。4. 2万字。亦图亦文,依次介绍了香港茶艺现象, 喝茶的精神意境,什么是好茶,买茶须知,茶具巡礼,香江 茶道泡茶程序、茶具主要器皿之应用,香港名茶巡礼,香港 当代茶器鉴赏,香港茶艺大事记。

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杭州青少年茶艺

杭州青少年茶艺〔Tea artistry for children in HangzhouD 新兴茶艺。杭州青少年活动中心在各界茶人 支持下,于1996年2月开办青少年茶艺培训,对象为中小 学生,内容包括茶史、茶文化等基本知识和饮茶风俗以及各 类茶的冲泡技艺。以中国茶德廉、美、和、敬为宗旨,培养 孩子们从小热爱祖国,做一个懂礼貌、讲道德的公民。并于 1996年6月成立杭州少儿茶艺队,1997年1月开设杭州小 茶人茶馆。1996?1997年已参加“中日西湖茶会"等茶文 化活动15次。

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上海少儿茶艺

上海少儿茶艺 CTea artistry for children in ShanghaiD 新兴茶艺。1992年初,上海市黄浦区少年宫新办了 “小 茶人茶艺馆",在宋园、汪怡记、湖心亭以及市茶叶学会、市 茶叶进出口公司的专家、教授指导下,小学员们学茶史,学 茶艺(操作),学茶文化,获得社会各方面的赞赏,而后茶 艺活动发展到许多小学、中学。

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香港儿童茶艺

香港儿童茶艺〔Tea artistry for children in Hong Kong〕 新兴茶艺。1992年,香港茶艺中心开办儿童茶艺 班,吸收14岁以下少年儿童学习茶艺操作,结合讲解茶的 历史、茶叶茶具常识和茶德。要求学生懂礼貌、守秩序、爱 大自然、尊师爱亲,规定学生每天晚饭后泡好茶敬奉长辈。 这种寓教于艺的教学方法引起学生们的浓厚兴趣,并受到 家长们的欢迎。

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少儿茶艺

少儿茶艺 CTea artistry for children^ 新兴茶艺。20 世纪90年代先后在香港、上海、杭州等地兴起。主要对象 是中、小学生。形式有开办儿童茶艺班,举办小茶人茶艺馆、 少年茶艺中心等;主要活动内容是学茶史,学茶艺,学茶文 化,要求孩子们僮礼貌,守秩序,爱祖国,爱大自然,尊师 爱亲,学会泡茶技艺,作弘扬中华茶文化的接班人。

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平民茶艺

平民茶艺CTea artistry for populace〕平民品茗艺术。 流行于平民百姓家庭之中,或待客或自享。对茶叶、茶器、 冲泡技术等,都比较讲究。家庭茶艺于家人聚会时,注重天 伦之乐,追求和谐的家庭气氛,培养家庭成员的人文素养。 待客时则体现主人自身的品位以及对客人的热诚与尊敬。

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工夫茶艺

工夫茶艺CCongou tea artistry^ 工夫茶品茗艺术。源 于清代富豪人家,后成为汉族民间传统茶艺。流行于广东潮 汕和福建漳州、泉州等地,又传到香港特区、台湾省和东南 亚。因饮此茶时要下功夫精心选购茶具;冲泡茶时,要下功 夫精心操作;喝茶时要有闲工夫徐徐品饮,不能性急猛喝, 故名工夫茶。茶具一般为宜兴紫砂陶壶,小巧玲珑,古朴典 雅,有些名贵茶壶还包金包银,镂刻花纹。杯用白瓷上釉制 成,洁白透明。泡茶前先用沸水烫壶烫杯,再把茶叶装入壶 中约七成满。冲茶讲究技巧,有“烫杯净杯"、“高冲"、"低 斟

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宫廷茶艺

宫廷茶艺 Clmperial court tea artistry^ 即"富贵茶 艺”。

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富贵茶艺

富贵茶艺CTea artistry for noblesJ 亦称"宫廷茶 艺”。宫廷品茗艺术。为君王、权臣享用。“富贵茶” 一词脱 胎于“富贵汤五代苏虞撰写《仙芽传》有“十六汤品”, 称“富贵汤",“以金银为器,惟富贵者具焉富贵茶重排 场,讲气势,选用高价绝品茶叶,金银精制茶器,珍傲天下 名泉,捏拿得宜汤候,雄豪富丽茶室,显示豪奢气派。1987 年陕西省扶风县法门寺出土的茶具,包括银质金花茶碾子、 银质金花茶罗子、银质龟形茶粉盒、银茶则银茶匙、银涂金 盐台、银质鎏金坛子、银香炉、琉璃茶碗、茶托等,即为唐

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禅师茶艺

禅师茶艺 CTea artistry from buddhist monk〕 佛门品 茗艺术。在寺院僧侣中流行。始于六朝释法瑶,后经唐代降 魔师、皎然、百丈、赵州等禅师推崇发展,禅师茶艺自成一 体。茶有提神效果,泰山降魔师首先倡导“以茶禅定皎 然深通禅礼,精于文墨,又兼掌寺院事务,认为禅与茶十分 相宜,主张寺院栽茶制茶,并以茶代酒,使茶渐入禅宗精神 领域。后经唐代中叶百丈怀海撰写“百丈清规",将茶融入 禅宗礼法。代宗年间高僧赵州从诊,倡导“以茶悟道前 后200年间,经几代禅师努力,禅师茶艺才趋完善,得以在

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文人茶艺

文人茶艺CTea artistry from scholar^) 文人品茗艺 术。流行于江南文人雅士云集地区。始于唐代陆羽、卢仝、 皎然等,后经宋代梅尧臣、苏轼、黄庭坚,明代朱权、文徵 明、唐伯虎及清代周高起、李渔、张潮等文人倡导,日臻完 善。文人茶艺对茶叶、茶具、用水、火候、品茗环境及参与 人员都有严格要求。一般选用汤味淡雅、制工精良之阳羡 茶、顾渚茶,并喜用宜兴紫砂壶(泡茶)、景德镇瓯(饮 茶)、惠山竹炉(生火烧水)和汴梁(开封)锡佻(煮水)等 茶器,用无锡惠山泉煮茶。饮茶讲究汤候,要控制好茶量与 温

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香港茶艺

香港茶艺CTea artistry in Hong KongD品茗艺术。流 行于香港特区。为20世纪80年代后期逐渐兴起的饮茶方 式。它继承和发扬了中国优良茶艺传统,又与现代文化相结 合,并适应香港人的需要。饮茶方式从大泡大饮演变为精致 品饮,饮茶地点从饮食并重的茶楼改为清纯品茗的茶艺馆, 饮茶目的也从一般的解渴消食提神演进为高雅的文化艺术 享受。从而进入精神文化领域,使饱受生活节奏急促所困扰 的香港人得以舒缓紧张的神经,领略返朴归真回归自然的 意趣,通过亲切和谐的品茗气氛,促进人际关系的和睦。

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江湖茶艺

江湖茶艺CTea artistry for itinerant^ 江湖人士品茗 程式。秘密社会和江湖人士所进行的茶艺活动。相传始于明 末清初。郑成功收复台湾,军师陈永华成立天地会,组织反 清复明活动,台湾与厦门联络频繁,帮会人员使用一定暗语 互通信息,并在茶会中运用“茶碗阵”进行交谈,以确定彼 此身份,此为江湖茶艺雏形。茶碗阵本不算茶艺,但由于使 用者长期操作,动作熟练,日积月累,形成了娴熟的饮茶程 式。江湖茶艺以江湖人为主体,以豪侠忠义精神为主导,自 成一格。

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少儿茶艺

少儿茶艺CChildren^ Tea Arts^ 科普读物。倪焕凤 主编。上海科学技术出版社1994年11月出版。3.5万字。 分茶的知识、茶艺、茶的礼仪三部分。深入浅出地叙述了茶 的起源,茶的历史,茶的种类,茶的用处,茶的技艺,茶的 礼仪和茶的精神。书中附名优绿茶冲泡法彩图12幅,花茶 冲泡法彩图14幅,功夫茶冲泡法彩图18幅。

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茶艺

茶艺(3)〔Tea Arts〕 科普读物。李英豪著。《收藏 保值系列》之一。香港博益出版集团有限公司1992年7月 初版。8.4万字。共分四辑:第一辑“精神保值,情趣保 值",论饮茶能涤荡性灵;第二辑“选购与冲泡要诀第三 辑“中国名茶的鉴赏”;第四辑“饮茶保健与避忌”。另附有 名茶名壶彩图200多幅。

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茶艺

茶艺(2)〔Tea Arts〕 科普读物。张宏庸著。台湾幼 狮文化事业公司1987年5月出版。24万字。以图文并茂的 形式,介绍中国从古至今的茶艺。共分九章:绪论,唐代以 前的茶艺,唐代的茶艺,宋代的茶艺,元明的茶艺,晚明初 清的茶艺,近代的茶艺,当代的茶艺,结论。前有何寄澎编 序、张宏庸自序。

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茶艺&箱

茶艺1&箱CPost Box of Tea Arts〕科普读物。季野著。 台湾茶与艺术杂志社1987年4月出版。11.5万字。是《茶 与艺术》杂志专栏文章的结集,采用通俗易懂的问答体,分 为识茶篇、冲泡篇、品饮篇、壶艺篇、器具篇、茶艺知识、 茶与健康,并附录《青泉杯的设计观念》。前有吴振铎、张 宏庸序及作者自序。

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茶艺与养生

茶艺与养生 CTea Arts and Health Preserving〕 科普 读物。刘华明编著。台湾常春树书坊1985年4月出版。15 万字。从养生角度,用通俗易懂的文字介绍了茶艺方面的基 本知识,尤其是台湾茶的历史和发展情况。

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现代茶艺

现代茶艺CMorden Tea Arts〕 科普读物。蔡荣章著。 台湾中视文化公司1984年出版。16.7万字。共九章,依次 介绍茶叶的制造,茶树的栽培,对茶叶的认识,茶叶的鉴赏, 对茶具的认识,茶的冲泡,宜兴式茶具品茗法细部解说,茶 艺生活的乐趣,茶艺文化。另有四版序,序一:《初探中国 茶艺第一步》(吴振铎);序二:《让传统茶艺融入生活》(李 瑞河);序三:《中国茶艺文化传播入》(张武顺);自序: 《共享茶艺生活的乐趣》(蔡荣章)。跋:《来,不单是爱喝 茶》(张国雄)。

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中国茶艺

中国茶艺(2) CChina Tea Arts〕 科普读物。许明华、 许明显著。《精致文化丛书》之一,台湾中国广播公司1983 年2月出版。8.5万字。分为22题。谈及中国茶树品种及 茶区分布,乌龙茶及包种茶的地位,栽培、采摘、特性、加 工,品茶的认识和雅集活动,名家谈茶和茶艺,以及陶壶的 制作和壶艺欣赏。以娄子匡的《茶的新闻》作代序。

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中国茶艺

中国茶艺(1) CChina Tea ArtsD 科普读物。刘汉介 主编。台湾晓群出版社1973年出版。大16开本,256页。 图文并茂,分12篇,依次介绍:茶的源流与历史,各式饮 茶及泡茶法,茶的选用与保藏,壶艺与茶具,茶的认识与分 类,茶的产地分布,茶的生长及栽培,茶的制造,中国名茶, 茶的功用与人体健康,现代饮茶的新趋向,茶事茶话。前有 总序,吴振铎、蔡荣章、戴竹谿序,刘汉介再版序,附录中 介绍中国历史上重要的茶书。

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茶艺

茶艺风情一中国茶与书画篆刻艺术的契合 C Integration of China Tea and the Art of Painting 9 Calligraphy and Seal Cutting〕 茶文化专著。《中华茶文化 丛书》之七。胡丹著。光明日报出版社1999年8月出版。 10.3万字。分五章,根据中国书画艺术发展的脉络,将有 关表现茶事内容的艺术精品按时代、作者、体裁排列归类, 体味中国书画艺术的独特魅力,感受中国茶文化历史发展 的真实搏动。前有舒惠国序、余悦主编弁言和彩图4页。

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中国茶艺论丛

中国茶艺论丛 CForum on the China Tea Ceremony〕 论茶文集。吴智和主编。台湾大立出版社1993年10月初 版。30万字,分上、下册。计收程光裕、吴智和、方豪等 人所撰21篇文章:《茶与唐宋思想界及政治社会关系》、《宋 代川茶统制与博马》、《宋代僧侣对于栽茶之贡献》、《明代虎 丘茶之兴衰》、《和尚烘出名的松罗茶》、《茶艺精湛风雅达趣 的张贷》、《天下第二泉一无锡惠山泉》、《明清两代台湾茶 叶发展史的研究》、《清末湖南茶叶的新开展》、《近代黎明期 福建茶之生产与贸易构造》、《说

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