绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
在著名的茶叶中，属于绿茶的有西湖龙井、碧螺春、竹叶青、六安瓜片、黄山毛峰、太平猴魁、信阳毛尖、崂山绿茶、日照绿茶、安吉白茶、庐山云雾、绿茶、中岳仙茶、南京雨花茶、恩施等。
1.西湖龙井茶属于绿茶，是我国第一茶。它产于杭州西湖，有四个独特的特点:绿色，香味，甜味和美丽的形状。
2.碧螺春属于绿茶，是我国十大名茶之一，产于江苏省苏州市太湖洞庭山。碧螺春是一种具有特殊花香的茶，以其造型优美、色泽鲜艳、香气浓郁、口感醇厚的“四绝”而闻名海内外。
3.六安瓜片是绿茶中的极品，是中国十大名茶之一。它产于安徽六安，历史悠久，文化内涵丰富。六安瓜片是中国唯一不摘茎、芽或叶的绿茶片。
4.黄山毛峰属于绿茶，中国历史文化名茶之一。由于这种新沏的茶披着白头发，有尖尖的芽和黄山山顶上的鲜叶，所以被称为黄山毛峰。
5.太平猴魁是绿茶的一种，也是中国历史上著名的茶叶之一。它的形状是两片带芽的叶子，扁平而直，自然舒展，隐藏着白发。它的名字是“猴魁有两个尖尖的头，不张开，不翘，不卷曲”。
6.信阳毛尖是绿茶，中国十大名茶之一，河南省著名特产。它以“薄、圆、轻、直、多白、香、浓、绿”的独特风格闻名于国内外。
绿茶是我国的主要茶类，如西湖龙井、碧螺春、六安瓜片、黄山毛峰、信阳毛尖等名茶也是绿茶。
黄山毛峰简介
黄山毛峰是中国十大名茶之一，绿茶中的珍品，由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。因新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂取名为黄山毛峰。黄山毛峰不同等级茶评
