操作

分享

评论

0

冲泡祁门红茶的四个注意事项 祁门红茶水质的选择与水温的控制 红茶的投茶量

2020-05-23 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

祁门红茶,简称“祁红”,是中国最具代表性的红茶品种之一,也是较早进入世界的中国红茶之一。它主要产于祁门县和安徽周边地区

由于祁红传统的加工工艺相对复杂,成品紧实而小,苗锋酥脆,香气馥郁而持久,汤色红亮,味道鲜醇,具有很高的贵感,非常适合与牛奶、白糖等配料混合,深受欧洲贵妇女和贵族的喜爱

因此,祁红“高香味,红光”的美誉就这样来了。

然而,到目前为止,祁红在传统意义上基本上仅限于传统的功夫茶。现在市场上常见的祁红,的品质特征已经变得流行,有些甚至与小种红茶非常相似。

祁红毕竟是祁红,仍然有自己的特点。根据义芳君,的说法,祁红最大的特点在于它的甜味和花香。

因此,在祁红的冲泡方法中最重要的是能够品尝到祁红的这一特征。冲泡的方法与大多数红茶相似。

冲泡祁红的四个注意事项

一、水温的控制。

       最好不要用刚煮沸的开水,90度是最合适的。合适的水温是为了避免过高的水温损害茶芽的嫩度,并可能增加涩味。不要陷入抗泡能力不足和不可持续的后续冲泡的尴尬境地。

二、注意茶量。

根据杯子的大小和喝茶的人数,放入适当的茶。当三到五个人正常喝茶时,红茶的量大约是一次5克。当人数较多时,可以适当增加另一个泡沫。有许多小茶杯,所以很容易变得太浓。大杯的茶很少,而且容易褪色。

三、是水质的选择

水质对泡茶的重要性是不言而喻的,但有时它仅限于实际情况,并不是每个人都能使用泉水或纯净水。在家庭的城市生活中,自来水是用来冲泡的,但更多。

如果用自来水,最好让它静置一段时间以去除氯,你会发现冲泡的茶更甜。

四、喝茶的时机

祁红的甜味不适合太长或太短的时间。根据水温约90度,汤的味道在第一次冲水后正常约10秒比较好,然后逐渐延长超过5秒。

祁门红茶简介

祁门红茶是红茶中的极品,也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”,一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。

祁门红茶不同等级茶评

特级:
形状:
条索紧细、苗秀
色泽:
乌黑油润、金毫显露
汤色:
红艳明亮
香气:
清香持久、祁门花果香
滋味:
鲜醇嫩甜
叶底:
鲜红匀亮、细嫩
一级:
形状:
细紧露毫、稍含嫩茎
色泽:
乌润
汤色:
红艳
香气:
清香持久
滋味:
鲜醇甜
叶底:
红艳、柔嫩有芽
二级:
形状:
细紧、匀齐
色泽:
乌润
汤色:
红亮
香气:
鲜甜
滋味:
甜醇
叶底:
红亮嫩匀

免责声明

本文来自新闻媒体或自媒体,本平台文章版权,图片版权,视频版权归作者所有,转载请注明来源。如版权问题请及时联系:info@kongqueshuo.com    ,我们第一时间处理。

尊重原创立志弘扬传播茶文化孔雀说精选优质自媒体文章,文中所述为作者独立观点,不代表孔雀说立场,不承担任何责任。

发布评论文明上网理性发言,请遵守孔雀说评论服务协议
0条评论
评论列表
为您推荐
相关推荐