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祁门红茶冲泡方法 泡祁门红茶放多少茶叶 红茶第一泡多长时间

2020-05-23 

红茶,因其茶汤和叶底色呈红色而得名,是中国的历史名茶,属发酵茶,起源中国明朝,深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进,数据显示红茶中茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高,可缓解疲劳,利尿,强壮骨骼,抗衰老,养胃护胃,舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶,为我国第二大茶类。


红茶主要有:祁门红茶、正山小种金骏眉滇红

红茶-祁门红茶

红茶-正山小种

红茶-金骏眉

红茶-滇红

祁门红茶是“红茶”中的“美人”,以“香气浓郁、滋味醇厚、美形状、色泽鲜艳”而闻名。清饮可以更好地欣赏祁门红茶的特殊香味。加入牛奶后,颜色为粉红色,其香味特征依然存在,在国际市场上赢得了很高的评价。祁门红茶以甜槠叶组鲜叶为主要原料,加工包括萎凋、揉捻、发酵和干燥。最初生产的红毛茶经过提炼,然后出售或出口。冲泡方法对像祁门红茶这样的好茶至关重要!应该如何泡呢?第一泡适合多长时间?

祁门红茶的第一次冲泡时间不应超过10秒,最好在5秒内离开水面。为了防止祁门红茶香气的变化,祁门红茶的浸泡时间应根据不同的品质来确定。红茶应该是闷的,但不适合长期浸泡。前几个气泡的浸泡时间不应超过30秒,最后几个气泡的浸泡时间可以稍长一些。

祁门红茶冲泡方法

1、茶具准备

祁门红茶大约3克,1个茶壶,1个茶匙,1个茶杯,1个茶莲花,1条茶巾等。

2、投茶

用茶匙将茶莲花中的红茶放入壶中。美称之为“王子进宫”,祁红也被称为“王子茶”。

3、冲泡

最初的沸水(大约100)被高度冲洗以充分浸泡茶芽,从而有利于色、香、味的充分发挥。

4、分茶

将冲泡好的祁门红茶倒入杯中,并在7分钟内倒满。

5、赏茶

首先,它气味浓烈,又高又长,对大众产生巨大压力。红茶汤,叶嫩、软、红、鲜,清香、艳丽。

6、品茶

祁门红茶主要是清新醇厚,口感醇厚,回味悠长。品茶时,慢慢地啜饮,慢慢地品味茶的味道,就会得到茶的真正味道。

一般嫩茶,如国家级和特级祁红,建议冲泡15-20秒。中等祁红,如一级和二级,能在30秒内产生汤。冲泡时间增加一次,时间可适当延长10秒。

祁门红茶简介

祁门红茶是红茶中的极品,也是我国红茶中最著名的茶品。与印度的阿姆萨红茶、大吉岭红茶、斯里兰卡的乌沃茶并称为“世界四大红茶”,一直享有“群芳最”、“红茶皇后”的美誉。

祁门红茶不同等级茶评

特级:
形状:
条索紧细、苗秀
色泽:
乌黑油润、金毫显露
汤色:
红艳明亮
香气:
清香持久、祁门花果香
滋味:
鲜醇嫩甜
叶底:
鲜红匀亮、细嫩
一级:
形状:
细紧露毫、稍含嫩茎
色泽:
乌润
汤色:
红艳
香气:
清香持久
滋味:
鲜醇甜
叶底:
红艳、柔嫩有芽
二级:
形状:
细紧、匀齐
色泽:
乌润
汤色:
红亮
香气:
鲜甜
滋味:
甜醇
叶底:
红亮嫩匀

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