绿茶,说起绿茶,莫过于“西湖龙井”,作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值,喝绿茶能预防癌症、减脂减肥,也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高,主要制作原料来自于茶树新梢,后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛,河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西(陕南)、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有:太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
铁观音和绿茶哪个好?它们怎么区分?
很多不了解铁观音的人,经常误以为铁观音是“绿茶”,所以把铁观音称作"铁观音绿茶"。其实铁观音并绿茶,而是乌龙茶类的其中一种,属于绿茶于红茶之间,属于半发酵茶类,高级的铁观音茶友更喜欢称之“乌龙茶”。下面我们一起来看这两种茶怎么区分吧。
铁观音和绿茶的区别
青茶的极品——铁观音
铁观音和绿茶哪个好?它们怎么区分?
我国的茶可分为六大类:绿茶、红茶、青茶、黄茶、白茶和黑茶。而铁观音是我国传统名茶,属于青茶类,是中国的十大名茶之一。铁观音的产地主要在福建泉州安溪县,它介于红茶和绿茶之间,属于半发酵茶,具有独特的“观音韵”。铁观音清香雅韵,冲泡之后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香”的赞誉。
铁观音还有众多养生保健功能,铁观音富含的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,对人体的健康有益。铁观音并不属于绿茶。制作铁观音和绿茶的工序都是不一样的,而铁观音的制作比绿茶来说要更严格,这样才能保证铁观音茶的质量以及价值。
铁观音和绿茶哪个好?它们怎么区分?
铁观音和绿茶的区别
1.铁观音是青茶,属于乌龙茶的一种(青茶也称之为乌龙茶)。新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶。
铁观音和绿茶哪个好?它们怎么区分?
铁观音
2.青茶的汤色清澈金黄或者淡金黄,而新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水”,茶汤会偏青绿色,也是这原因很多人误以为铁观音是绿茶。但其实青茶既有绿茶的清香和花香,又有红茶的醇厚滋味。
3.铁观音的特点是绿叶镶红边,泡开的茶叶会比较大,汤色密黄明亮,铁观音一般选用的都是比较成熟的两叶或多叶片的茶叶制作,具有其特有的花香,且比较耐冲泡。
铁观音和绿茶哪个好?它们怎么区分?
常见的绿茶
4.绿茶是未发酵的茶叶,主要以茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。冲泡后的茶汤、叶底都以绿色为主调,所以称为绿茶。绿茶较多保留了鲜茶叶内的天然物质,其中的茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。
5.绿茶的特点是清汤绿叶。干茶是扁平状,绿中带黄。茸毛越少的越好,汤色杏绿明亮,香气清幽,滋味鲜爽。
绿茶和铁观音哪个好?
由于绿茶和铁观音是两种不同的茶,这就会有人问绿茶和铁观音哪个茶比较好。喝茶养生小编认为,因为绿茶和铁观音分属不同的茶,其功能和口感也各自有其特点,二者各有各的好。小编认为选择适合自己的才是好的,对于这两种茶的比较,小编觉得这要按个人口味来选择,喜欢就是最好的。
铁观音和绿茶哪个好?它们怎么区分?
绿茶可抗衰老,抗菌,降血脂,瘦身减脂,防龋齿、清口臭,防癌,防紫外线作用,可改善消化不良情况。
铁观音属于乌龙茶也就是青茶,有抗衰老,抗癌症,抗动脉硬化,防治糖尿病,减肥健美,防治龋齿,杀菌止痢,清热降火,提神益思,醒酒敌烟。可以说是解毒消食去油腻明目清心皆具备。
铁观音和绿茶哪个好?它们怎么区分?
每一种茶都有自己的特色,茶友可以按自己的需求和喜爱来选择。