绿茶，说起绿茶，莫过于“西湖龙井”，作为老百姓饭后的家常饮品到帝王将相的贡品绿茶在中国具有很高的地位。绿茶主要是指茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺制作的茶类饮品。绿茶有很高的实用价值，喝绿茶能预防癌症、减脂减肥，也可减轻吸烟者来自尼古丁的伤害。绿制作工艺要求极高，主要制作原料来自于茶树新梢，后经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
绿茶主要有：太平猴魁、西湖龙井、六安瓜片、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、安吉白茶、竹叶青等
绿茶-太平猴魁
绿茶-西湖龙井
绿茶-黄山毛峰
红茶，因其茶汤和叶底色呈红色而得名，是中国的历史名茶，属发酵茶，起源中国明朝，深受海外人士喜爱。红茶制作工艺先进，数据显示红茶中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等有益成分。红茶价值极高，可缓解疲劳，利尿，强壮骨骼，抗衰老，养胃护胃，舒张血管。红茶最为著名的莫过于祁门红茶，为我国第二大茶类。
红茶-祁门红茶
红茶-正山小种
红茶-金骏眉
红茶-滇红
有茶友问红茶和绿茶的区别，其实红茶和绿茶区别挺明显的，从名字上就可以很容易看出来，那么下面就具体介绍一下红茶和绿茶的区别。
红茶和绿茶的区别主要体现在茶性、外观、以及功效方面。
1、外观
红茶的特点是红茶、红汤和红叶，这是发酵形成的品质特征。干燥的棕色泽乌润，口感醇厚甘甜，汤色鲜红色。红茶有“功夫红茶”、“红碎茶”和“小红茶”三种类型；绿茶的特点是绿茶、绿汤和绿叶，属于未发酵茶。绿茶具有绿叶清汤的品质特征。嫩度好的新茶色泽翠绿，芽尖外露，汤色明亮。
2、发酵程度
红茶是一种完全发酵的茶，发酵度为80-90%。在生产过程中，不杀死花青，而是直接进行萎凋、揉捻和切割，然后进行完全发酵。绿茶是未发酵的茶，它是不经过任何发酵过程生产的。它是由合适的茶芽制成的，这些茶芽被采摘并直接进行典型的加工，如杀青、揉捻和干燥。
3、功效
⑴冲泡后的红茶为红汤，香甜温润，富含蛋白质，具有提神醒脑、消除疲劳的作用。冬天，北风寒冷，身体易受阳气影响。在这个时候，最好选择甜而温的红茶来温暖身体的阳，尤其是对女性来说。红茶、红叶和红汤给人一种温暖的感觉；红茶可以加入牛奶和糖，所以它有加热和暖胃的功能；红茶有助于消化和去除油腻，在冬天补充油腻食物是有益的。
⑵绿茶营养丰富，具有降血脂、预防动脉硬化等药用价值。在夏天，气候炎热，有美丽的树木和树荫，夏天的炎热是紧迫的，体液被大大耗尽。在这个时候，喝绿茶是明智的，有苦和冷的味道。冲泡后，水色清澈，清汤绿叶，香气四溢，给人一种清凉的感觉。夏季饮用具有清热解暑、解毒止渴的功能。来降温。绿茶含有大量的茶多酚、咖啡因、氨基酸等。能刺激口腔粘膜，促进消化腺的分泌，有利于生津。它是夏季消暑解渴的好饮品。
