乌龙茶，又名青茶，是极具中国特色的茶叶品类。作为中国的代表茶叶之一，乌龙茶具有很高的药理作用，主要作用可分解脂肪，减肥健美，深受减肥人士喜爱，在日本也被人们称为"美容茶"、"健身茶"。要想制作品质优异的乌龙茶，需要经过六道制作工序，分别是采摘、委凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙。乌龙茶作为中国特有的茶类之一，主要产自福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。湖南、四川等省也有少量产地。乌龙茶不仅内销广东、福建等省外，也出口日本、东南亚和港澳地区。
乌龙茶主要有：铁观音、凤凰单丛、东方美人、武夷大红袍、文山包种、铁罗汉等。
乌龙茶-东方美人
乌龙茶-冻顶乌龙
乌龙茶-凤凰单丛
乌龙茶-铁观音
乌龙茶-武夷肉桂
乌龙茶-武夷水仙
乌龙茶和铁观音都是中国名茶，只是它们略有不同，但有人不太懂，问乌龙茶和铁观音是同一种茶吗？那当然不是了。
乌龙茶和铁观音不是同一种茶，而且铁观音属于乌龙茶。
乌龙茶是一种半发酵茶，就像红茶、绿茶和花茶一样。铁观音是乌龙茶的一种，就像西湖龙井是绿茶的一种一样。
中国的茶分为六类，即红茶、绿茶、黑茶、绿茶(也叫乌龙茶)、黄茶和白茶。铁观音是乌龙茶品种之一，也是最具代表性的品种。
乌龙茶和铁观音的区别
1、香味不同
乌龙茶是茶的总称。不同的品种有各自的特点，没有统一的标准。由于茶树的多样性，铁观音有自己的“观音韵”。经过酿造，有一种天然的兰花香味，浓郁而持久，七泡仍有余香。
2、种类范围不同
乌龙茶是各种茶的总称，包括武夷岩茶、铁观音、大红袍、罗汉白木香、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶和广东乌龙茶。铁观音是乌龙茶的一种。
3、味道不同
乌龙茶味道醇厚甘甜，也就是说，茶汤通过喉咙，嘴里充满了体液，似乎在回味耐嚼。这是由于乌龙茶产品的不同品种。以武夷岩茶为例，它的味道是强烈的，醇厚和清晰，它产生唾液和返回甜味。它被称为“摇滚韵”，因为它是醉而不是涩。然而，安溪的铁观音味道浓郁，口感顺滑，历久犹有余香,称之为“观音韵”。
总之，铁观音是属于乌龙茶的一个品种，有其独特的品质特征，这在乌龙茶中也有。而乌龙茶中其它品种茶类的品质特点，铁观音不一定含有。
铁观音简介
铁观音茶属于青茶类（青茶亦称乌龙茶），红心铁观音是铁观音中最原始、最纯正的品种，铁观音茶产地为福建泉州市安溪县西坪镇，铁观音既是茶名，亦是茶树品种名，并以七泡有余香、饮后满口芳香、独具观音韵等特点被无数茶友种草。铁观音不同等级茶评
